იწვის ღამის ბატკნის შლანგები

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

JT Tx qU kC zm Eh nC dC vD WC oG IX GO

იწვის ღამის ბატკნის შლანგები

მარგალიტის ქერის რიზოტოთი

ემსახურება 6

ამზადებს 3 საათში 45 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე

კალორია 970 49%
ცხიმი 34,9 გ 50%
აჯერებს 14.4 გ 72%
შაქრები 20,4 გ 23%
მარილი 1.9 გ 32%
ცილა 71.7 გ 143%
ნახშირწყლები 88,8 გ 34%
ბოჭკოვანი 6.3 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

6 ცხვრის შლიაპი (დაახლოებით 400 გრ თითოეული), ფრანგულად გათლილი (სთხოვეთ ჯალათს ეს გააკეთოს თქვენთვის)
4 მაღალი ხარისხის მქონე შებოლილი წვნიანი ბეკონი
ზეითუნის ზეთი
1 ხახვი
1 წითელი ხახვი
1 შვედეთი, (800 გრ)
2 სტაფილო
ნიახურის 2 ჩხირი
10 allspice კენკრა
2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
5 კბილი
1/2 ჯავზი, გახეხვისთვის
100 მლ შოტლანდიური ვისკი
1 სუფრის კოვზი მარმელადი
1 კოვზი კოვზი ფქვილი
1 ლიტრი ორგანული საქონლის ხორცი
2 ახალი დაფნის ფოთოლი
რისოტო
2 პრასი
1 კარაქი კარაქი, (20 გრ)
450 გრ მარგალიტის ქერი
1.5 ლიტრი კარგი ქათმის მარაგი
350 მლ ნახევრად გამონაყარი რძე
60 გრ ჩედარის ყველი

რეცეპტი

ჯემისა და ჯმის პარასკევი ღამის დღესასწაული

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

გაახურეთ ღუმელი 170 ° C / 325 ° F / გაზიზე 3.
მოათავსეთ დიდი, წებოვანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე, ცხვრის ხორცი მოაყარეთ ზღვის მარილით და შავი პილპილით და გააჩერეთ 15 – დან 20 წუთის განმავლობაში, გახადეთ ოქროსფერი და მთელ ტანზე.
წვრილად დაჭერით ბეკონი და მოხარშეთ დიდ, მაღალმხრივი კასეროლის ტაფაში 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით, რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ცხიმი არ გამოვა.
ამასობაში გააცალეთ ხახვი, სვიდი და სტაფილო და უხეშად დაჭერით ნიახურთან ერთად. ოფლში გაასხურეთ ყველაფერი 1 ჩაის კოვზ ზეითუნის ზეთით 15 წუთის განმავლობაში, ან დარბილებამდე და ტკბილამდე.
გააცალეთ ბუშტუკები, წიწაკის მარცვლები და მიხაკი ნაღმტყორცნებამდე და ნაღმტყორცნამდე, შემდეგ წვრილად გახეხეთ ჯავზი. მოათავსეთ სანელებლები ბოსტნეულის ტაფაზე, კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ვისკი და ტაფადან ამოიღეთ წებოვანი სიკეთე. გააჩერეთ ბუშტი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ მარმელადი და ფქვილი, თანდათანობით მოჰყვება საქონლის ხორცი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
დავამატოთ ცხვრის ხორცი ტაფაზე, რასაც მოჰყვება დაფნის ფოთლები, შემდეგ გადააფარეთ ცხიმიანი ქაღალდის ნესტიანი ნაჭერი. გადაიტანეთ ღუმელში და შეწვით 3 საათის განმავლობაში, ან სანამ ცხვრის ხორცი არ იწვება და ძვალს არ იშორებს.
რიზოტოსთვის მოაცილეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით პრასის თეთრი ნაწილი, შემდეგ მოათავსეთ დიდ, წებოვან ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე კარაქთან ერთად. საზ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტკბილი და რბილია, ზოგჯერ აღვივებს.
აურიეთ ქერის სადღეგრძელო 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ქათმის ნახარში. შეამცირეთ ცეცხლი, შემდეგ დააფარეთ და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერი გახდება ტენდენცია და მთელი სითხე არ შეიწოვება.
დაამატეთ რძე, შემდეგ წვრილად გახეხეთ ჩედარი და აურიეთ კრემამდე. დაასხით რიზოტო თეფშზე, ზემოდან ფრთხილად დაადეთ ცხვრის ფესვები და კოვზით გადაუსვით ბოსტნეულის სოუსი. უგემრიელესი ემსახურება ორთქლზე მომზადებულ მწვანეს.