ახალი რეცეპტები

"მე თურქეთში ჩავასხი წვეთები საპონში" და მეტი სამადლობელი ისტორიები მადლიერების დღის შესახებ


რიჩარდ ბლეისი, სპაიკ მენდელსონი და სხვა მზარეულები იზიარებენ თავიანთ ყველაზე უარეს მადლიერების დღეს

Thinkstock/Comstock

ყველას აქვს ამბავი, რომ ინდაური ძალიან მშრალი გამოდის, ან ბებიას ავიწყდება მისი გაყინვა წინასწარ. მზარეულებსაც კი.

ჩვენ გამოვიკითხეთ ბევრი შეფ -მზარეული, რომ ვკითხოთ მათი მადლიერების საშინელებათა ისტორია და მიუხედავად იმისა, რომ მადლიერების ბევრი შემთხვევა არასწორი იყო, ზოგი პირველად ემზადებოდა მადლიერების დღის მასპინძლობისთვის. "მე ყოველთვის დედის სახლში დავდიოდი. ეს პირველი წელია, რაც მე ვიღებ", - გვითხრა არპაიამ. "ყველამ დამირეკა მადლიერების დღის და შობის დღესასწაულის გასაკეთებლად. ასე რომ, დასაჯდომად ვახშამი 25 ადამიანისთვის და ეს არის იტალიური ოჯახი, და ისინი ძალიან აზროვნებულნი არიან, ჩვენ ვნახავთ რა მოხდება."

და მიუხედავად იმისა, რომ მადლიერების დღის ზოგიერთი საშინელება შეიძლება მოშინაურდეს, ის ეხმარება იცოდეს, რომ მზარეულებიც კი ადამიანები არიან. დააწკაპუნეთ ჩვენი სლაიდშოუს საშუალებით მაიკლ მინას, რიჩარდ ბლეისისა და სხვათაგან მადლიერების ყველაზე უარესი ისტორიების მოსასმენად.


10 ყველაზე ცუდი მადლიერების დღის საშინელებათა ისტორია Reddit– დან

მადლიერების დღე უნდა იყოს დრო, რომ ოჯახთან ერთად შევიკრიბოთ კარგი საკვები და სასმელი, მაგრამ ყველაფერი ყოველთვის ისე არ მიდის, როგორც დაგეგმილი იყო.

რადგან Reddit– ის მომხმარებლები სიამოვნებით იზიარებენ რამდენიმე სხვადასხვა ფორუმს, მადლიერების დღე ყოველთვის არ არის ისეთი სადღესასწაულო დღესასწაული, როგორიც მათ სურდათ - და მათ არ გააჩნიათ გიჟური, ამაზრზენი ან უბრალო უცნაური ისტორიები.

თუ ფიქრობთ, რომ თქვენი თურქეთის დღეები დასრულდა, მადლიერების ეს საშინელებათა ისტორიები მოგანიჭებთ მადლიერებას ყველა უპრეცედენტო სადღესასწაულო სადილისთვის, რაც კი ოდესმე გინიშნავთ:

ემოციური საღამო

”როგორც მედდა, არდადეგები არ იყო გარანტირებული. […] ერთი წელი ვმუშაობდი მადლიერების დღეს და […] ჩვენ ვიღებთ პოლიციის თხოვნას რეაგირება მოახდინოს საშინაო სიტუაციის ადგილზე. ღამის 2 საათია დღის მეორე ნახევარში და უმეტესობა ზის ინდაურის საჭმელად. ეს ოჯახი ერთიდაიგივე იყო, გარდა იმისა, რომ კამათი რაღაც სულელურ თემაზე დაიწყო. მე ვფიქრობ, რომ საუბარი იყო იმაზე, თუ ვინ უნდა ამოკვეთოს ინდაური. ყოველ შემთხვევაში, [კამათი] ცხელდება, მუშტები იწყებენ ფრენას მამაკაცებს შორის. ქალები ყვირიან მამაკაცებს, რომ ეს შეაჩერონ. ერთ-ერთმა ქალმა ხელში ჩაიგდო საფულე და ამოიღო წიწაკის სპრეი და გააგრძელა მებრძოლი მამაკაცების წიწაკა-სპრეი. მეორე ქალი აიღებს საკუთარ სპრეის და ასხურებს პირველ ქალს. ეს ყველაფერი გაკეთდა ჯერ კიდევ მაგიდის გარშემო. მაგიდასთან მყოფი სხვა პირი პოლიციას იძახებს. პოლიციის მოსვლისთანავე ბრძოლა შეწყდა, მაგრამ ახლა [სამი] ადამიანია წიწაკის სპრეით თვალებში, ვახშამი გაფუჭებულია და სხვები მიდიან. ”

- წვლილი შეიტანა Reddit– ის მომხმარებლის tobusytocare– ში

ჭურჭლის სარეცხი მანქანის კატასტროფა

”მე წყალი დავწვი და სახლი ბუშტუკებით დავსვი.”

"ეს იყო პირველი მადლიერების დღე, რაც მე მოვამზადე და რაც უარესს ხდიდა იყო ის, რომ ჩემი მომავალი რძალი ახლოვდებოდა. ისინი ორივე ძალიან მაღალი ბიზნესის მქონე ადამიანები არიან. […]

ვცდილობდი ყველაფერი მომემზადებინა და მომემზადებინა ერთ დღეში, რაც შეცდომა იყო. მათი თვითმფრინავი დაეშვა და ჩემი მომავალი მეუღლე წავიდა წასაყვანად, სანამ მე საჭმლის მომზადებას ვუყურებდი. მე გადავწყვიტე, რომ ყველა ბინძური სამზარეულოს ჭურჭელი უნდა ჩამოიბანოს ჩამოსვლამდე და დავიწყე ჭურჭლის სარეცხი მანქანის ჩატვირთვა. სამწუხაროდ მე არ მქონდა ჭურჭლის ჩანართები და გადავწყვიტე გამოვიყენო ჭურჭლის საპონი. […] უკან მოხედვისას მე მჯერა, რომ მცირე ზომის თანხა საკმარისი იქნებოდა, მაგრამ მე პანიკაში ჩავვარდი და უბრალოდ ბოთლი თავისუფლად გამოვწურე. ათი თუ თხუთმეტი წუთის შემდეგ დავიწყე შემჩნევა ბუშტუკების ფილმი, რომელიც ჭურჭლის სარეცხის ფსკერზე გადმოდის. […] გამანადგურებლები ბოლომდე არ გაჩერებულან, როდესაც კარი გავაღე და ბუშტუკები ჭერზე შევასხურე. […] სადღაც ბუშტუკების გაწმენდისა და კიბეებზე ასვლისას უფრო შთამნთქმელი მასალების მოსატანად, გამახსენდა ქვაბი, რომელიც ღუმელზე დავტოვე. საშინელი შავი, [მწველი] სუნი მომხვდა დაახლოებით იმავე დროს და ღუმელის ზემოთ ცეცხლის სიგნალიზაცია ჭიკჭიკებდა. წყალი ადუღდა და ქოთანი მშრალი იყო, როგორც ძვალი და ძალიან ცხელი, მასალისგან, რომლისგანაც მზად იყო, დაიწყო ბზარი და შემზარავი სუნი ტრიალებდა სამზარეულოში. ”

ძალიან დიდი ინდაური

”დრო, როდესაც ინდაურის გამოსაყვანად ღუმელის კარი უნდა გაგვეღო”.

კატამ მიიღო შენი ღვეზელები?

”ჩემი დის გამოჩნდა [ოთხი] გოგრის ღვეზელი, თითოეულ ღვეზელს ჰქონდა კატის ნაკვალევი, ერთი სახლში წავიყვანე და გადავაგდე, ვფიქრობ, ჩვენ ყველამ გავაკეთეთ.”

სატყუარა და გადართვა

”[ეს იყო] ჩემი უნივერსიტეტის პირველი სემესტრი ამერიკიდან კანადაში გადასვლის შემდეგ. ბიძაჩემმა შემომთავაზა, რომ დამთავრებულიყავი. მე 12 საათს ვატარებ ჩემი უნივერსიტეტიდან მის ადგილას მისვლაზე, მხოლოდ იმისთვის, რომ მე დამეწყო მუშაობა აბაზანის ფილების დანგრევაზე. შემდეგ, ის მაიძულებს ვიმუშაო იმის გარკვევაში, რამდენი ფილები სჭირდება მას. ამის შემდეგ, დროა წავიდე სახლში 12-საათიანი მოგზაურობით და შუალედური ვადა გავატარო. მითხრეს, რომ ჩვენ აღვნიშნავთ მადლიერების დღეს. მე არც კი მიმიღია სასიამოვნო სადილი. ”

გულისამრევი ღამე დასამახსოვრებელი

"წლების წინ მოხდა. ჩემი ძმისშვილი არ იყო კარგად თავს და გადაწყვიტა ჭამა ძალიან ბევრი საკვები. გადააგდეს მთელი სასადილო მაგიდა, სადაც ოჯახი ჭამდა. გაატარე მომდევნო ერთი საათი გარეთ ცივ სიცივეში, რომ არ მოესვა. როგორც ჩანს, მე ვარ იმ ტიპის ადამიანი, რომელსაც არ შეუძლია დაინახოს, ყნოსოს ან მოისმინოს ვინმე, ვინც მაღლა დგება, უკიდურესად გულისრევის გარეშე. ”

ბებიას დამატებითი ინგრედიენტი

"ბებოს საქორწინო ბეჭედი ინდაურში იპოვეს ერთი წლის განმავლობაში ... მან არც კი იცოდა, რომ ეს მის თითზე არ იყო."

მადლიერების ამბავი

”დედაჩემის მოკლე თმიანმა შავმა ლაბორატორიამ ინდაურის რულეტი (დიახ, ეს რაღაცაა) მოიპარა სამზარეულოს დახლიდან და დედაჩემმა იგი დაიჭირა, აწარმოებდა ჩხუბს ძაღლსა და მას შორის. ძაღლმა მოიგო, სამაგიეროდ ჩინური შევუკვეთეთ. ”

ხუჭუჭა ბაბუა

”მადლიერების წინა ღამეს, ჩვენ ვეხმარებოდით სადილის მომზადებას ბაბუაჩემის ბინაში ნიუ იორკში. მისი მაშინდელი შეყვარებული იქ გვეხმარებოდა საჭმლის მომზადებაში. ბაბუამ შეიტყო, რომ ადგილი, საიდანაც ვახშმის ნაწილს ვიკვეთებდით, არეული იყო და ჩვენ არ ვიღებდით მოცვის სოუსს. ბაბუაჩემმა, რომელსაც ხასიათი ჰქონდა, შეტევა ჩაუარა და ტელეფონზე ყვიროდა. მისმა შეყვარებულმა სცადა მისი დამშვიდება და მან დაიყვირა. ისინი ყვირიან მატჩში, რომელიც დასრულდა ინდაურის გამოყვანით, ღუმელიდან და ბინის გარეთ მასთან ერთად.

”ჩვენ დავასრულეთ მადლიერების დღეს ჩინურ გემრიელ რესტორანში ჭამა.”

დედამთილი და მისი მიკროტალღური

"ჩემი სიდედრები საშინელი მზარეულები არიან და ჩემი [დედამთილი] ადვილად განიცდის სტრესს. სტრესის თავიდან ასაცილებლად, მან ყველაფერი მოამზადა ორი კვირის წინ, გაყინა ყველა საკვები, შემდეგ კი გაცხელდა მიკროტალღურ ღუმელში ჭამის წინ. ჩვენ ტყავისებურად ვსაუბრობთ ლორის ნაჭრები გაჟღენთილია ცხიმის აუზით, მდნარი ინდაური გაყინვისგან გაფუჭებული ტექსტურით, კარტოფილი დაფქული ნაღების ყველით და სოკოს ნაღები პირდაპირ ქილადან მწვანე ლობიოსთან ერთად ხახვით […] შერევის გარეშე, არ არის გათბობა ღუმელში.

”სხვა კვება შედგებოდა ვადაგასული ინგრედიენტებისგან და პირას დამპალი პროდუქტებისგან.


ეპიკური მადლიერების 10 ნამდვილი ისტორია ვერ ხერხდება

გაიცინეთ ხმამაღლა თურქეთის დღის კატასტროფის ზღაპრები ჩვენი მკითხველისა და ფეისბუქის ფანებისგან.

აჰ, მადლიერების დღე და mdash დრო ოჯახისთვის, გახარებისთვის და. კატასტროფა. აქ არის რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მადლიერების ამბავი. ზოგი მრცხვენია, ზოგი კი ღირს ჩაცინებად და უმეტესობა გაგახარებთ, რომ ეს ხალხი არ ხართ.

იმ დროს კერძი არ იყო შეფ-მტკიცებული

"მე მეგობრის სახლში ვიყავი მიწვეული და მითხრეს, რომ მე არაფრის გაკეთება არ მჭირდება, მაგრამ მე გადავწყვიტე, რომ მომემზადებინა ყველიანი კარტოფილი, დამზადებული ძირითადი დამუშავებული ველვეეტას ყველით. როდესაც ჩამოვედი, დამავიწყდა, რომ მისი ქმარი შეფი იყო მაღალი კლასის მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი. ყველა სტუმარი იყო მისი მზარეული მეგობრები და გურმანი. მას გაეცინა, როდესაც დაინახა ჩემი კარტოფილი და უპასუხა: "ჩვენ ამას ბავშვებს მივცემთ". & mdash კესტელ ვ.

იმ დროს თურქეთი ძალიან ადრე გაკეთდა

"გასულ წელს მე ვერ ვიპოვე ბებიაჩემის ინდაურის რეცეპტის ბარათი და დავინახე რამდენი ხანი და ცხელი იყო თურქეთის მომზადება ინტერნეტში. ინტერნეტი მოატყუა. ჩემი თურქეთი მზად იყო ხალხის ჩამოსვლამდე დაახლოებით სამი საათით ადრე! მე დავურეკე ბებიას პანიკაში და მან დიაგნოზი დამისვა, როგორც ექიმმა ჰაუსმა, დაუსვა სამზარეულოს ყველა ეს სადიაგნოსტიკო კითხვა: რამდენი ხანი გქონდა? რა ტემპერატურაზე იყო? რამდენად დიდია თურქეთი? რა ფერია ახლა კანი? რითი ტკბები ამით? მან დამილაპარაკა და ჩვენ მოვახდინეთ თუნუქის კილიტა ტენიანობის საპასუხო სისტემა, რომ ის თბილი იყოს. საბედნიეროდ, შესანიშნავი გამოვიდა! ” & mdash კელსი დ.

იმ დროს ტოფურკი არ გამოვიდა

"ჩემი ერთ-ერთი პირველი ვეგეტარიანული მადლიერება, ჩვენ შევეცადეთ შეგვექმნა ტოფურკის საკუთარი ვერსია. ჩვენი შეზღუდული ცოდნით ტოფუს და ჩემი მშობლებისა და ხორცის ჭამისადმი ერთგულების შესახებ, ჩვენ დავასრულეთ ფეხბურთის ფორმის ტოფუს გუმბათი სავსე შიგთავსით. ტოფუ იყო ხალიჩის ფერი. და ის სუნი იყო, მაგრამ ტექსტურა საშინელი იყო. მე ვისწავლე ჩემი გაკვეთილი: ნაცვლად იმისა, რომ დამწუხრებული ტოფურკი მეცადა, მე უბრალოდ ვაკეთებ ტრადიციულად მომზადებულ ტოფუს და მცენარეულ კერძებს და მდაშს და ცოტაოდენი მენატრება თურქეთი. " & mdashელი ჰ.

იმ დროს ვიღაცას ეცვა კლოუნის სარჩელი

"როდესაც მეოთხე კლასში ვიყავი, მე და ჩემი საუკეთესო მეგობარი ვიყავით მეისის მადლიერების დღის აღლუმზე. ჩვენ ვიყავით მონიკასთან ერთად (" ბიჭი ჩემია "მომღერალი), გამოწყობილი კლოუნის კოსტიუმებში. ჩემი ავტოგრაფი, მაგრამ რამდენმა ადამიანმა შეიძლება თქვას, რომ მას ეცვა ჯამბაზის კოსტუმი 90 -იანი წლების პოპ ვარსკვლავის გვერდით მადლიერების დღეს? იმედია არც ისე ბევრია, ეს რა თქმა უნდა. " & mdash მიშელ მ.

იმ დროს მოზარდებს მოუწევდათ ბავშვთა მაგიდასთან ჭამა

"დედამთილმა მაიძულა მე და ჩემი ქმარი [მაშინ საქმრო და მშვიდი] დავჯექით ბავშვთა მაგიდასთან რეალურ ბავშვებთან, რომლებსაც ჩვენ არ ვიცნობდით. ჩემი მშობლები კი მოზრდილთა მაგიდასთან იჯდნენ სხვა უცხო ადამიანებთან ერთად, რომლებსაც ისინი არ იცნობდნენ. " & mdash ანდრეა ნ.

იმ დროს ვიღაცამ თურქეთი ჩამოაგდო

"დავშალე ინდაური მას შემდეგ, რაც ზეითუნის ზეთს ვსვამდი. მე გავრეცხე, კვლავ შევიზილე [ზეთი] და მოვამზადე. 10 წლის განმავლობაში არავისთვის მითქვამს. მე მხოლოდ შარშან ვუთხარი. ოჰ, კარგი არავის მოუკლავს და არც აავადებს! " & mdash დები კ.

იმ დროს თურქეთის მიმბაძველობის უნარი გადახდილი იყო

"პირველი მადლიერების დღე საზღვარგარეთ გადასვლის შემდეგ, მე გადავწყვიტე ჩემი ოჯახი თურქეთის ტრადიციული ვახშმით მივემგზავრე. მივედი უახლოეს მაღაზიაში, რომელიც ფრანგულენოვანი იყო და მივუახლოვდი იმ ადგილს, სადაც სხვადასხვა სახის ხორცი იყო გაშენებული. თავისუფლად ფლობდა ფრანგულ ენას, მე ვუყურებდი და ვცდილობდი ჩემით განესაზღვრა თუ არა ფრინველის დიდი მკერდი ინდაური იყო თუ ბატი. ჯალათი მიანიშნებდა რომ ის მზად იყო დამეხმარა. მე გატეხილი ფრანგულით ვკითხე ინგლისურად თუ ლაპარაკობდა მან მიპასუხა: 'არა ' მე ისევ შევეცადე, მეკითხა თუ არა ის ისევ გერმანულად, მან მიპასუხა: "არა". მე მივუთითე ფრინველის მკერდზე, შემდეგ ცერა თითები მუცელში ჩავრგე, ხელები შემოვხვიე და ვთქვი: "გობლ, გობლი?" ჯალათმა გაიღიმა და უპასუხა:ოუი' შემრცხვა, რა თქმა უნდა, მაგრამ მე ინდაურით დავამთავრე და ჯალათს გაეცინა! " & mdash მონიკა ჰ.

იმ დროს მაცივარი ვერ მოხერხდა

"რამდენიმე წლის წინ, მე და ჩემმა მეუღლემ ჩემი მშობლები და და პირველად მადლიერების დღის აღსანიშნავად მივიღეთ. წინა საღამოს მომზადების დროს, ჩემი მაცივრის კარი ჩამოვარდა & mdash და ეს იყო არა ძველი მაცივარი! ქმრის აქ ყოფნის წყალობით, მან დროებით გაასწორა ის. დილის მადლიერების დღე, მე მქონდა დიდი ლორი მოჭიქული და მზად, როდესაც მივხვდი, რომ ჩემს ღუმელს მუშაობა აღარ ჰქონდა! ტირილი დავიწყე, ძალიან გავბრაზდი. რომ აღარაფერი ვთქვა, კუჭის ვირუსით გამეღვიძა. დედამ გადაარჩინა დღე ძველი ტოსტერის ღუმელის გამოყენებით, რომ ლორი გაესწორებინა. საათები და საათები დასჭირდა, მაგრამ ჩვენ ვჭამეთ. ზედმეტია იმის თქმა, რომ მეორე დღეს მივიღე ახალი ღუმელი და მაცივარი და არცერთი ჩვენს ოჯახებს ოდესმე სურთ აქ სადღესასწაულო ვახშამი. " & mdash მისის მუდი

იმ დროს დაფქული კარტოფილი არ დამუშავებულა

"ერთ წელს, დეიდაჩემმა, რომელმაც მადლიერების დღის ვახშამი უმასპინძლა, სცადა კარტოფილის დაფქვა. მან სცადა მოხარშული კარტოფილის სრული პაკეტის 10 ტონა ერთ ჯერზე უზარმაზარ მდუღარე ქვაბში. იმ წელს, ჩვენ დავჭერით ჩვენი დაფქული კარტოფილი ჩანგლებითა და დანებით და არა ისე, როგორც უნდა! მას აღარასოდეს მოუმზადებია სადილად და უთხრა დედაჩემს, რომ ეს მისი საქმე იყო! " & mdash ბონი რ.

იმ დროს ჩაყრა ძალიან ორგანული იყო

"ჩემი სიდედრი დილით ადრე იღვიძებდა და ამზადებდა ინდაურს, და როდესაც მან გახსნა შიგთავსი, მუწუკები გამოფრინდა დალუქული პაკეტიდან! მის ქმარს სასწრაფო დახმარების გაწევა მოუწია შიგთავსის მოსაძებნად იმ დილით. მან იპოვა, მაგრამ ეს იყო გამოწვევა. " & mdash გლისის ბ.


Დავიწყოთ!

პირველი ნაბიჯი არის თურქეთის ღუმელში შეყვანა. მის გარეშე წვეთები არ გექნებათ. რასაკვირველია, შეგიძლიათ წვნიანი წვეთების გარეშე (ცხიმის ალტერნატიული წყაროს გამოყენებით, როგორიცაა ბეკონის ცხიმი), მაგრამ მადლიერების დღისთვის თქვენ წვეთები მაინც გაქვთ, ასე რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი! სანამ ინდაური ხარშავს, შეგიძლიათ ქვაბები და კისერი (და ინდაურის ფრთების რჩევები, თუ თქვენ ამოიღებთ მათ თურქეთის მოხარშვისას) წყალში ქვაბში. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ აპირებთ ნაყენის გამოყენებას თქვენს გრავიაში, ეს აუცილებელი ნაბიჯია გრავიის კარგი ბულიონის მისაღებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მეოთხედი ხახვი და დაჭერით ნიახური, რომ დაამატოთ სამზარეულოს წყალი. გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში მხოლოდ ადუღებამდე (არ მოხარშოთ). თუ თქვენ გაქვთ პატარა ჭურჭელი (ერთი მეოთხედი ზომის), ასევე შეგიძლიათ ბულიონი მოამზადოთ იქ მთელი დღის განმავლობაში. მარაგის რაოდენობიდან გამომდინარე, თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი სითხე თქვენი სადილისთვის. საუკეთესოა ინდაურის ან ქათმის ბულიონი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეფუთული ბულიონი.

როდესაც ინდაური მზადდება, ამოიღეთ იგი გამოსაცხობი ქვაბიდან და ჩაასხით წვეთები წვრილი mesh საცერში კონტეინერში. გამოაცხვეთ შემწვარ ტაფას ერთი ჭიქა მარაგით. ჩაასხით დეგლაზირებული სითხე საცერში კონტეინერში წვეთებით. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ცხიმი, რომელიც ამოდის ზემოთ, მაგრამ შეინახეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა ცხიმი. გადაყარეთ ზედმეტი ცხიმი. მოათავსეთ დაცული ცხიმი დიდ ქვაბში და ჩაასხით 1/4 ჭიქა ფქვილში (თქვენ გინდათ, რომ გასქელების ოდენობა გაუტოლდეს ცხიმის რაოდენობას). მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ, სანამ ნარევი არ დაიწყებს ოდნავ შეწითლებას. არ დაწვა! უყურეთ ნარევს მთელი დრო, რადგან მას შეუძლია ძალიან სწრაფად დაწვა.

როდესაც რუქსი მზად იქნება (ის იქნება სქელი, ბუშტუკიანი და ღია ოქროსფერი ყავისფერი), ნელ -ნელა ათქვიფეთ მარაგში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარაგი). მოხარშეთ და აურიეთ სანამ ნარევი ადუღდება. ის დაიწყებს გასქელებას სითბოზე და გააგრძელებს გასქელებას მას შემდეგ, რაც დაამთავრებთ მის მომზადებას (ასე რომ გაითვალისწინეთ). თუ გსურთ გილბინის დამატება გრავიაში, დაჭრათ სანამ დაამატებთ და აურიეთ ცხელ ხორცში.

ეს არის ძირითადი, სქელი ინდაურის სალათი. უბრალოდ დაასხით მარილი და პილპილი გემოვნებით.


ზღაპარი უზარმაზარი თურქეთის შესახებ

წელს გადავწყვიტე შემეკვეთა ყველაზე დიდი ფრინველი, რაც მე ვიპოვე. აზრი ჰქონდა. ადგილობრივმა ფერმერმა, რომელსაც მე ვყიდულობდი, შემოგვთავაზა 18 გირვანქა სტერლინგის მქონე ყველა ინდაური, ერთჯერადი ფასით. მე მას ვუთხარი, რომ ერთ -ერთ მათგანს ავიღებ და მშობიარობის დღეს ჩვენს ვერანდაზე გამოჩნდა უზარმაზარი ინდაური, რაც კი ოდესმე მინახავს.

ამ კვირაში, ჩვენი დიდი მადლიერების დღესასწაულისთვის მოსამზადებლად, მე გავათბეთ ბატონი თურქეთი, რათა მე მისი გამომცხვარი და განდევნილი მომეპოვებინა. (აქ არის ჩემი მარტივი მეთოდი ინდაურის ვადაზე ადრე მოსამზადებლად და მადლიერების დღეს ხელახლა გასათბობად.) ყველაფერი კარგად იყო სანამ არ გამოვედი ჩემი დიდი შემწვარ ტაფაზე.

უჰ მე ნამდვილად მესმოდა ინდაურის ხმამაღლა გაღიმებას იმ იდეაზე, როდესაც მე ვცდილობდი მისი გამოცხობა ძალიან პატარა ტაფაში.

პრობლემა არ არის, ვფიქრობდი. მე უბრალოდ გამოვდივარ ჩემი დიდი შემწვარ ღუმელიდან. რა თქმა უნდა, ეს იქნება საკმაოდ დიდი.

ინდაური მაინც ჯდებოდა შიგნით. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში, არა როგორ ხდებოდა ეს სახურავი. და lidless შემწვარი ტაფა არ გამომცხვარი ინდაური. Კარგი მაშინ. გეგმა C?

ჰმ, გეგმა გ. გეგმა გ. მე არ მქონდა გათვალისწინებული გეგმის საჭიროება. როგორც მე ვუყურებდი უზარმაზარ ფრინველს (რომელიც ამ დროისთვის თვალებს ახამხამებდა, ფრთებს იჩეჩავდა და მომბეზრდა მთელი სიტუაცია), მე დავიბენი ჩემი ტვინი ვარიანტებისთვის. წადი მაღაზიაში და გამორიცხე ფული …. ჰო მარჯვნივ. დღესასწაულამდე სულ რამდენიმე დღით ადრე? რას იტევდა ჩემი მაღაზია, რომ საკმარისად დიდი ყოფილიყო ამ ფრინველის გამოსაცხობად?

მომივიდა აზრად, რომ იქნებ ინდაური გამოვაცხო პირდაპირ ღუმელის თაროზე, ქვემოდან კი ტაფა, რომ წვეთები დავიჭირო. მაშინვე მივხვდი, რომ ეს სულელური იდეა იყო, რადგან მე ჯერ არ მქონდა ტაფა საკმარისად დიდი, ამიტომ ყველა წვეთის დაჭერა ვერ მოხერხდა. მე შემიძლია წარმოვიდგინო გამხმარი ინდაური, რომელსაც ბევრი წვეთები აქვს დაფარული ჩემი ღუმელის ბოლოში. აღარაფერი ვთქვათ იმ ფაქტზე, რომ როდესაც წვეთები ცხელ ღუმელში ჩადის, კოჭებს შეუძლია ცეცხლი აანთოს, კვამლმა შეავსოს სამზარეულო, კვამლის სიგნალიზაციამ შეიძლება ძალიან დიდხანს ყვირილი, სახლებმა საშინელი სუნი იგრძნოს და მადლიერების დღის ვახშამი შეიძლება გაფუჭდეს.

ხვდები, რომ ყველა ამ აზრმა გამიელვა თავში დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში? მიუხედავად ამისა, მე პრაქტიკულად ვიფანტებდი ჩაის პირსახოცს კვამლის სიგნალიზაციის წინ და მხოლოდ მთელ სცენას ვხატავდი.

გადავედი გეგმის კითხვაზე#8211, რომელიც ითვალისწინებდა მეგობრის წერილებს. გამახსენდა, რომ მან აღნიშნა, რომ სახლში ჰქონდა ალუმინის ზედმეტი დიდი ტაფა. მე არ მიყვარს ალუმინში გამოცხობა და ეჭვი მეპარებოდა, რომ არსებობდა ისეთი ტაფა, რომელიც ჩემს გიგანტური ზომის ინდაურს მოერგებოდა, მაგრამ მივხვდი, რომ გასროლად ღირდა. ერთ საათში ჩემი მეგობარი ჩამოვიდა შემწვარი ტაფის ორი ვარიანტით. ერთი ტაფა იყო პატარა –, როგორც ეს იყო, დამზადებული ნორმალური ზომის ინდაურისთვის. მაგრამ მეორე? კარგი, შემეძლო სიხარულისგან შემეხვია. ეს ტაფა ჩემს ინდაურს რამოდენიმე სანტიმეტრით იშურებდა!

როგორც ხედავთ, ინდაური თავს დაუცველად გრძნობს, გადაღებულია მთელი თავისი დიდებით. მან კი ოდნავ გაწითლდა ვარდისფერი. აქ მე ვფარავ მას:

და ღუმელში შევიდა. ჩემმა მეგობარმა გადაარჩინა დღე. ინდაური გემრიელი აღმოჩნდა. და მიუხედავად იმისა, რომ მადლიერების დღეს ჩვენ 15 ადამიანს ვჭამთ, მე მჯერა, რომ ამ შაბათ -კვირას შეიძლება დავჭამოთ ერთი ან ორი ინდაურის ნარჩენები, რომ ვისიამოვნოთ სენდვიჩში.

გინახავთ ოდესმე ასეთი დიდი ინდაური? გაქვთ რაიმე სახალისო მადლიერების დღის მოსამზადებელი ისტორიები სათქმელი?


საშინელებათა ფილმები მადლიერების დღისათვის

გასული წლის ნოემბერში, მე დავიწყე ძებნა მადლიერების დღის სრულყოფილი საშინელებათა ფილმის მოსაძებნად - ფილმი, რომელიც გადალახავს იმ უხერხულ დროს ჰელოუინსა და მადლიერების დღესასწაულს შორის. დიდი განხილვის შემდეგ, მადლიერების დღის საუკეთესო საშინელებათა ფილმის საეჭვო ჯილდო მიენიჭა "ThanksKilling" (2008), დაბალბიუჯეტიანი მხიარული დღესასწაული მკვლელ თურქეთზე.

თუმცა საქმე აქ არის. მე ვარ ინდაურის არომატით სასჯელის მჭამელი და არსებობს გასაკვირი რაოდენობის მადლიერების დღის თემატური ფილმები. ასე რომ, ნოემბრის დასაწყებად, მე გადავწყვიტე დამექვემდებარებინა კიდევ ოთხი ყველაზე მადისაღმძვრელი ფილმი, რომელსაც ქვეჟანრი გვთავაზობს.

ალბათ უნდა ითქვას, რომ მადლიერების დღის საშინელებათა ფილმების უმეტესობა საკმაოდ ცუდია, ყოველ შემთხვევაში, თუ თქვენ მათ იგივე სტანდარტებით შეაფასებთ, რასაც გააკეთებდით მეინსტრიმ საშინელებასთან ერთად. იმის ნაცვლად, რომ ვცადო "კარგი" ფილმის პოვნა, ჩემი მიზანია ვიპოვო ფილმი, რომელიც დასამახსოვრებელი, უცნაური და, რაც მთავარია, სახალისოა. მე ვეძებ თურქულ თამაშებს, მადლიერების დღის მკვლელობის იარაღს და სადილის მაგიდის დრამას, რომელიც კონკურენტი ტონი კოლეტეს მონოლოგია "მემკვიდრეობით". მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, მე ვეძებ ფილმს, რომელიც დაეხმარება ჩემს საშინელებათა მოყვარულ თვეს იპოვოს რაღაც, რაც მიყვარს მადლიერების დღესთან დაკავშირებით.

4. “ Ghost Note ” (2017) - რეჟისორი ტროი ჰარტი

მე არ მესმის, როგორ შეაფასა ფილმმა ბლუზ მუსიკოსზე-სერიული მკვლელი, რომელიც მოჩვენებად იქცა, ამ სიაში ყველაზე დაბლა, მაგრამ ჩვენ აქ ვართ. "Ghost Note" - ს ბევრი რამ აქვს გასაკეთებელი - მადლიერების დღე, ექსპრომტი მუსიკალური ნომერი თინეიჯერული სიყვარულის შესახებ და ბოროტმოქმედი, რომელიც გარეგნულად წააგავს კენობიტის დიზაინს - მაგრამ ვერ ახერხებს იყოს ისეთივე საინტერესო, როგორც მისი ნათქვამია. ჩვენ მივყვებით ზოგად გოთ მოზარდს, რომელიც შემთხვევით იღვიძებს ზემოხსენებულ ბლუზ მოჩვენებებს, ბებიასთან ერთად მადლიერების დღის შესვენების დროს. Cue edgy teen დიალოგი, საეჭვო მოქმედება და უამრავი განზრახ სისულელე, მაგრამ შოკისმომგვრელი ნაკლებობა blues ghost action. არსებობს რამდენიმე ღირსეული მკვლელობა და ზოგიერთი საშინელი შიში, მაგრამ "Ghost Note" მიუხედავად ამისა, ვერ ხერხდება მისი სასაცილოდ სახალისო ნაგებობის მაქსიმალურად გამოყენება.

3. “ უცხოელთა გატაცება: ინციდენტი ტბის რაიონში ” (1998) - რეჟისორი დინ ალიოტო

რა არის იმაზე საშინელი, ვიდრე იძულებული გახდებით მადლიერების დღე გაატაროთ თქვენს დისფუნქციურ ოჯახთან ერთად? დინ ალიოტოს თქმით, უცხოელთა მხრიდან თავდასხმის დროს მადლიერების დღე უნდა გაატაროთ თქვენს დისფუნქციურ ოჯახთან ერთად. ამ სატელევიზიო იმიტირებულ ფილმში, მაკფერსონის ოჯახი იტანჯება უცხოპლანეტელების მიერ მადლიერების დღეს. ცხვირიდან სისხლდენა, გაუმართავი ბლენდერები და მსოფლიოში ყველაზე უხერხული თამაში Go Fish ხდება (იმ თანმიმდევრობით), როგორც მაკფერსონელები იბრძვიან თავიანთი სიცოცხლისთვის და#8230 და შემდეგ ერთგვარად დანებდებიან და მიდიან ჭამენ ნარჩენებს. MVP აქ არის ალკოჰოლიკი დედა, რომელიც ღვინის ჭიქას დებს ორჯერ 90-წუთიანი მუშაობის დროს. მე კი არ მიხსენებია უფრო სასაცილო "ექსპერტთა" ინტერვიუების აღლუმი, რომლებიც პუნქტუაციას უწევს ფილმს. ხუმრობებს რომ თავი დავანებოთ, "უცხოპლანეტელების მოტაცება" არის გასართობი კადრები, რომლებიც იღებენ ბონუს ქულებს იმის გამო, რომ არა მხოლოდ მადლიერების დღის თემატიკაა, არამედ სასიამოვნოდ უცნაურიც.

2. “ პილიგრიმი ” (2019) - რეჟისორი მარკუს დუნსტანი

მე სასიამოვნოდ გამიკვირდა "პილიგრიმი", ბლუმჰაუსის ნაწარმოები პრობლემურ ოჯახზე, რომელიც ქირაობს მომლოცველთა ჯგუფს, რომლებიც მათ მადლიერების დღის სადილად შეუერთდებიან. იმის გამო, რომ ეს საშინელებათა ფილმია, მეორეხარისხოვანი მსახიობები თავიანთ სამუშაოს მეტისმეტად სერიოზულად უდგებიან და გადაწყვეტენ ასწავლონ ოჯახს რას ნიშნავს მადლიერების გრძნობა მათი მკვლელობის მცდელობით. პირველი საათის განმავლობაში, ფილმი ძალიან ჰგავს შუა გზაზე არსებულ საშინელებას, არაჩვეულებრივი პერსონაჟებისა და დიალოგის მასივით, რომელიც არ არის ისეთი ცუდი, რომ სასაცილო იყოს. თუმცა, პიტერ ჯილსი ინახავს ფილმს ეთანის როლში, ბოროტმოქმედი პეიზაჟების მომღიმარი მომღერალი, რომლის შესრულებაც ფილმის გაგრძელებასთან ერთად სულ უფრო მაღალი ხდება. ეს ყველაფერი კულმინაციურად სრულდება არაჩვეულებრივი გორფესტით, სავსე მარცვლოვანი ხაზებით, სისხლით სავსე ვედროებით და რამდენიმე მკვლელი (მიზანმიმართული სათქმელით) ბრუნებით. მისი ნელი დაწყების მიუხედავად, "პილიგრიმი" არის სახალისო ჩანაფიქრი მუქი იუმორის გრძნობით და ფანტასტიკური მესამე მოქმედებით.

1. “ სისხლის გაბრაზება ” (1987) - რეჟისორი ჯონ გრისმერი

"სისხლის გაბრაზება" არის სასტიკი მოზარდი ბიჭის შესახებ, რომელიც კლავს წყვილს თეატრში და თავის ტყუპისცალს ჩადენს დანაშაულისთვის. 10 წლის შემდეგ, მადლიერების დღეს, უდანაშაულო ტყუპი თავის ფსიქიკურ ინსტიტუტს გაექცევა და მკვლელი ტყუპისცალი იღებს შესაძლებლობას მკვლელობის გასაკეთებლად. ამ ფილმს ყველაფერი აქვს: ჩანგლის მოჭრა კლავს საპნის ოპერ ვარსკვლავს ლუიზ ლასერს ნასვამ მდგომარეობაში, მადლიერების დღის ნარჩენებს პირში მთვრალი და მკვლელი, რომელიც ოთხჯერ ამბობს: "ეს არ არის მოცვის სოუსი". (თითოეულ შემთხვევაში, ეს, ფაქტობრივად, სისხლია.) მომხიბვლელობას მატებს ედ ფრანგის შემზარავი პრაქტიკული ეფექტები, რომელიც ცნობილია თავისი საკულტო კლასიკაზე მუშაობით, როგორიცაა "ძილის ბანაკი" და "ნივთები". რა თქმა უნდა, არ არსებობს შეთქმულება, მაგრამ ის ნამდვილად სახალისოა. მე ადვილად ვხედავ "სისხლის გაბრაზება" ხდება ახალი დღესასწაულის ტრადიცია.


ხალხი იზიარებს მადლიერების დღის ვახშმის საშინელებებს

"ჩვენ დავიწყეთ მადლიერების დღე მამამთილის სახლში წასვლით. ბოლო ორი წელი შედგებოდა საკმაოდ მოსაწყენი/ცუდი საკვებისგან, რადგან მან ცოლი აიძულა ყველა საჭმლის კეთება გამეწია ლუპუსით. ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ცუდი საკვები ეს იყო იმის გამო, რომ მან არ იგრძნო თავი კარგად, ხოლო წელს ის ნამდვილად კარგად გრძნობდა თავს, ასე რომ, ჩვენ ცოტათი ვიმედოვნეთ.

სანამ სადილი მზადდებოდა, ჩვენ ფეხბურთის საყურებლად მისაღებში შევდივართ. ჩემი ძმა მამაჩემის ადგილას იჯდა და მან ამის სცენა გააკეთა. ჩემმა ძმამ უკაცრავად წამოდგა სკამიდან და სხვა ადგილი იპოვა.

შემდეგი იყო ჩემი სიმამრის ცოლის დედის მეგობარი ბიჭი. მოხუცი ზის თავის ადგილზე, ის მიდის ზემოთ და სთხოვს მას სკამიდან. სანამ ეს ღარიბი მოხუცი ფეხზე დგება, ის დასცინის მას, რომ ვერ ადგება.

სწრაფად მიდიხართ სადილისკენ. ჩემი სიმამრი ეწეოდა ფრინველს - მოგვიანებით ჩვენ 24 საათის განმავლობაში შევიტყვეთ - და ის მიდის ინდაურის მოსაჭრელად და ფეხს იხსნის და ითხოვს მისი დედინაცვლის თეფშს და დებს ფეხს. შემდეგ ის ამოჭრის მკერდის ლამაზ ნაწილს და დადის და დებს თავის თეფშზე. ის აგრძელებს ინდაურის მოჩუქურთმებას და ლანგარზე დადებას, რათა ყველამ მიიღოს საკუთარი.

იმ დღეს გავიგე, რომ ჩემი ქმრის მამა გიგანტური ხუჭუჭაა. საბედნიეროდ, მე მქონდა საკუთარი ინდაური მწეველში, რომელიც იმ დილით ჩავაბარე და ვგეგმავდი კიდევ ერთ სადილს ჩემს სახლში მოგვიანებით ჩემი ქმრის დედასთან, მის ქმართან და ისევ ჩემს ძმასთან ერთად. დანარჩენმა ღამემ მართლაც კარგად ჩაიარა და ყველა საჭმელი ჩემს ადგილას უგემრიელესი იყო. ”

”როგორც მედდა, არდადეგები არ იყო გარანტირებული. მე შევასრულე ჩემი წილი მათგან.

ყოველ შემთხვევაში, ერთი წელი მადლიერების დღეს ვმუშაობდი და უმეტესწილად, საკმაოდ მშვიდი იყო, სანამ პოლიციის თხოვნით არ მივიღეთ საშინაო სიტუაციის ადგილზე რეაგირება.

დაახლოებით ღამის 2 საათი იყო. დღის მეორე ნახევარში და ძირითადად ყველა იჯდა ინდაურის საჭმელად. ეს ოჯახი ერთიდაიგივე იყო, გარდა იმისა, რომ კამათი რაღაც სულელურ თემაზე დაიწყო. მე ვფიქრობ, რომ საუბარი იყო იმაზე, თუ ვინ უნდა ამოკვეთოს ინდაური.

ყოველ შემთხვევაში, ამბავი მიდის. კამათი მწვავე გახდა და მამაკაცებს შორის მუშტები დაფრინავდა. ქალები ყვიროდნენ მამაკაცებს, რომ ეს შეეჩერებინათ. ერთ -ერთმა ქალმა აიღო მისი საფულე, ამოიღო წიწაკის სპრეი და გააგრძელა ჩხუბის მამაკაცები. სხვა ქალმა აიღო საკუთარი სპრეი და დაასხა პირველი ქალი.

ეს ყველაფერი გაკეთდა ჯერ კიდევ მაგიდის გარშემო. მაგიდასთან კიდევ ერთმა პირმა გამოიძახა პოლიცია. პოლიციის მოსვლისთანავე ბრძოლა შეწყდა, მაგრამ ახლა სამი ადამიანი იყო წიწაკის სპრეით მათ თვალებში, რაც საბოლოოდ გამოიწვია სადილის გაფუჭება და სხვებმა დაიწყეს წასვლა. Გილოცავთ მადლიერების დღეს!"

”ჩემი უკვე წასული ბებია ეთელი, აკურთხე მისი სული, იყო დემენციის ადრეულ სტადიაზე.

კარგად, მადლიერების დღის სადილზე, კერძოდ, ბებია ეთელს ისეთი გამომეტყველება ჰქონდა, თითქოს აპირებდა რაიმე ეშმაკობის თქმას ან გაკეთებას და ატყდა: „ეს ფრანკი (ჩემი გარდაცვლილი ბაბუა, მისი გარდაცვლილი სიძე) რა ფრენკმა თქვა, რომ თაფლობის თვეში, ყოველ ჯერზე, როცა მას მასში ჩასვამდა, მთელი ღამე ქრებოდა! ' და ამოიფრქვა პატარა მოხუცი ქალბატონი, რომელიც ხუჭუჭდა გუფას.

ნება მომეცით მხოლოდ ის ვთქვა, რომ იმ მომენტში ჩვენ ყველამ უბრალოდ მიმოვიხედე გარშემო და ერთი ჩემი ბებია ასე ძლიერად იცინოდა, ხოლო მეორე წითელი გახდა ჭარხალივით. ვფიქრობ, მე უბრალოდ დავლიე ჩაი, ჩავიცვი და მასთან ერთად წავედი. ”

"კოლეჯის პირველ კურსზე, ჩემი ძველი მეგობარი გამოდის სანახავად სანტა კრუზში. მას ჰქონდა ბევრი ფული მემკვიდრეობიდან, მე კი კოლეჯის გატეხილი სტუდენტი ვიყავი. მას გაუჩნდა მანქანის დაქირავების იდეა. მადლიერების დღე სან ფრანცისკოში.

ჩვენ დავიქირავეთ ოქროს '73 Cadillac Eldorado, დაახლოებით 50 ფუტი სიგრძის და უბრალოდ უხამსი. გაქირავების ადგილას მყოფი ბიჭები, Rent-a-Dent, მეკითხებოდნენ სად აპირებდით წასვლას, მაგრამ ჯერ ბოლომდე გადაწყვეტილი არ გვქონდა, ამიტომ ვთქვით, რომ ეს საკმაოდ ადგილობრივი იქნებოდა.

რამოდენიმე საათის შემდეგ ჩვენ ვმოგზაურობთ სან ფრანცისკოში და წარმოდგენა არ გვაქვს სად წავიდეთ. მან ფანჯარა გადმოაღო და ჩვენს გვერდით წითელ შუქზე გაჩერებულ პოლიციელს ჰკითხა, სად შეიძლება იყოს კარგი საჭმლის ადგილი. პოლიციელი გვკარნახობს, რომ მის გარშემო ვიაროთ და მეთევზეთა ნავმისადგომთან მივდივართ. ჩვენ მივდივართ კიდევ რამდენიმე ბლოკამდე, სანამ არ ვიქნებით უორფის მახლობლად, სადაც ასობით ადამიანი ზრუნავს და პოლიციელი ისევ ჩვენს უკან არის.

მოულოდნელად, პოლიციის მანქანები დაფრინავენ ყველა გვერდითი ქუჩებიდან, პოლიციელები ყვირიან, იარაღი გამოდის და ჩვენ ვღრიალებთ, მაგალითად, "წმინდა სულო, ვიღაც გაგიჟდება!" გააცნობიერე, რომ ყველანი ყვიროდნენ ჩვენთვის, რომ ხელი გვეჩვენებინა და არ განძრეულიყავით.

მანქანას აშკარად ჰქონდა მოპარული ფირფიტები ან რამე. ციხეში წავედით, დღე სისხლით გაჟღენთილ სკამზე ხელბორკილებით გავატარეთ. გაქირავების ადგილას არავინ იყო ხელმისაწვდომი ჩვენი ისტორიის დასამტკიცებლად დღესასწაულის გამო. მათ საბოლოოდ დაგვაბრუნეს, ტაქსი დაგვიძახეს და პირდაპირ აეროპორტში მიგვიყვანეს, სან -ფრანცისკოდან გასვლის მითითებით. Ჩვენ გავაკეთეთ. გაფრინდით ლოს -ანჯელესში და გავერთეთ ჩვენი გულით! "

"ყოველ მადლიერების დღეს არის ეს ქალი, რომელიც გამოჩნდება ჩვენს ოჯახთან ერთად საჭმელად. ის არის ჩემი დეიდის ოჯახის მეგობარი და ყოველთვის ჰყავს შვილები. კარგი, ის განქორწინდა რამდენიმე თვით ადრე და შედეგად, იგი დაუბრუნდა ადრე დაქორწინდა და ახლა შემოდის.

დააბრუნეთ რამდენიმე თვე ჩემი სკოლის დამთავრების დღემდე. სკოლის დამთავრების შემდეგ გამოვედით და კარგად გავერთეთ. ეს იყო მისი განქორწინებიდან დაახლოებით ორი თვის შემდეგ. იგი გამოჩნდა გამოსაშვები წვეულებაზე ვიღაცისთვის, რომელსაც ვიცნობდი. როგორც ჩანს, მან იცოდა ჩემი მეგობრის დედა. ისე, ყველა სვამდა. მე დავინახე იგი და მე მას ვიცნობ, მაგრამ არ მგონია, რომ მან იცოდა ვინ ვიყავი (მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვობიდან მინახავს მადლიერების დღის სადილზე).

დავიწყე მასთან ცეკვა. ის ძალიან განათებული იყო და ჩემზე ძლიერად მოდიოდა. ის 40 წლის იყო, მაგრამ მიმზიდველი იყო. ერთი რამ მეორეს მიჰყვა და მე მასთან ერთად დავამთავრე. ჩვენ არც ისე დახვეწილები ვიყავით ამაში. მე საკმაოდ ბევრი ავუყევი კიბეებს მთელი წვეულების წინ, ჩემი მეგობრის ოთახისკენ. ასე რომ ზედმეტია თქმა, სიტყვა შემოვიდა.

ახლა მოჭრილი მადლიერების. იგი დაბრუნდა ქმართან ერთად და შემდეგ გამოჩნდა ვახშამი (როგორც ჩანს, მას დაავიწყდა, რომ მე მისი მეგობრის ძმისშვილი ვიყავი). ის შემოდის შვილებთან და ქმართან ერთად. მისი სახის გამომეტყველება, როდესაც მან დამინახა, ერთ -ერთი სრული ურწმუნოება იყო. მთელი ის დრო, როცა მისი ქმარი ბოროტ თვალს მაძლევდა. აშკარა იყო, რომ მას ჩემი მოკვლა სურდა.

ყველაზე უხერხული იყო, როდესაც მისი შვილი მოვიდა და დაიწყო ჩემთან საუბარი. როგორც კი ეს გააკეთა, მამამ თქვა: "ჩვენ მივდივართ" და ძირითადად ყველა გაიყვანა სახლიდან. ყველა იქ იჯდა სრული დუმილით. აშკარა იყო, რომ ჩემმა ოჯახმა იცოდა ამის შესახებ. საბედნიეროდ არავის არაფერი უთქვამს. რბილად რომ ვთქვათ, საშინელება იყო ”.

"მე ვიყავი მოხალისე დამხმარე პერსონალი ჩემს ადგილობრივ სახანძრო დეპარტამენტთან - არა მეხანძრე -მაშველი, უბრალოდ ვინმე, ვინც კომპიუტერთან მუშაობდა რაიონში. მადლიერების დღეს მოკლვის დრო მქონდა და ძრავზე კომპიუტერული განახლებები მქონდა. კაბინა და დაიწყეთ პროგრამული უზრუნველყოფის განახლება. ეს არის ნელი პროცესი, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს.

ისე, ტონები იშლება. მე არც კი მომეცა შანსი, მეყურებინა, სანამ ჩემს გვერდით კარი გაიღებოდა, შემდეგ კი მაშინვე დაიხურა და კაპიტანი ძრავში ჩამჯდარიყო ჩემს უკანა სავარძელში, მიაღწია, თავზე ყურსასმენი დამადო და ჩვენ გავშორდით სადგური.

ზარი: გაყინული ინდაური და ღრმა შემწვარი. ავტოფარეხში.

შუა გზაზე, მეორე სიგნალიზაცია გადის დამატებით ერთეულებზე. Ჩემი სამუშაო? მიიყვანეთ ძრავა სახლთან, რადგან მე ვაკავშირებდი კომპიუტერს და ვაახლებდი დისპეტჩერს ადგილმდებარეობით და ყველაფრით, ოჰ, და ეს ყველაფერი გავაკეთე ნული წინასწარი ტრენინგით.

ჩვენ იქ მივდივართ და ავტოფარეხი სრულად არის ჩაძირული. ისინი იწყებენ ხაზების გაშვებას. I don't want to stand around, so I grab the medical kit and follow the EMT/Firefighters who are starting triage on the people who were in the garage. Third degree burns on four people. I spend two minutes handing supplies to a firefighter before paramedics show up and shoo me away.

What did I end up doing? Consoling a little girl whose dad is now severely burned after the turkey ejected into the ceiling, and once the chief arrived, transporting the guy's wife and kid to the hospital to be with their dad.

I ended up being late for dinner that evening after I had to return to the fire with the chief's command unit so another volunteer could take me back to the station to get my car.

I learned to wear good boots going forward if I was doing in-cab software updates."

"I got dumped a day or two before Thanksgiving. I was devastated. However, my family decided to do a huge potluck at a restaurant and invite everybody - people I didn't even know. Most everyone brought regular potluck type food instead of Thanksgiving-type of food, so there wasn't really a Thanksgiving dinner. Then, to add to my personal nightmare, they busted out a karaoke machine and the same couple that brought the machine proceeded to basically give everyone else a concert.

Looks like this year will be a close second. My husband is talking divorce and uninvited me from our annual Thanksgiving trip. He'll be with coworkers and friends, while his kids will be with their mom. I feel utterly rejected. Thankfully a friend invited me to visit so I won't be completely alone."

"I burned water and flooded the entire house with bubbles.

It was the first Thanksgiving I had ever cooked and what made it worse was that my future in-laws were coming over. They are both extremely high-powered business people. I've seen them broker over hundred-million-dollar deals without batting an eye. Both of them are hardcore ring fighters in the American business world. They know what they like, and they know what they don't like. They never hold back on their opinions. Suffice it to say, I was terrified and running around like a chicken with my head cut off.

I tried to cook and prepare everything in one day, which was a mistake. Their plane landed and my future-spouse went to go pick them up while I watched the food cook. I decided that all the dirty cooking dishes needed to be washed before they arrived and began loading the dishwasher. Unfortunately, I had no dish-tabs and decided to use dish soap. My mother told me that it could only be used in extreme circumstances and really wasn't made for the dishwasher. Looking back, I believe a dime-sized amount would have sufficed, but I was panicking and just squeezed the bottle liberally. Ten minutes later, I started noticing a film of bubbles pouring out of the bottom of the dishwasher. The waves of bubbles poured out over the kitchen floor. In my panic, I turned away from the stove, where I was boiling water for pasta and assessed the situation. Opening the dishwasher, more bubbles poured out and across the floor! The jets hadn't stopped completely when I opened the door and sprayed some of the bubbles onto the ceiling.

Cleaning up bubbles is not like cleaning up water. Towels don't like to soak them up, it was a very long process. Somewhere in the process of cleaning up the bubbles and running up and down the stairs to fetch more absorbent materials, I remembered the pot I left on the stove. A horrible black and smoky stench, greeted me about the same time and the fire alarm above the stove was chirping. The water had boiled away and the pot was dry as a bone and super hot, the material it was made out of started to crack and left a horrible smell wafting up in the kitchen.

It was a truly stressful experience."

"About 10 years ago, I had a cousin who was mentally unstable and ended up going into a fit of rage because her brother and I were laughing at something she did. I've never seen evil in someone's eyes like I did that day.

She picked up my glass of milk, raised her hand, and slammed it onto the ground in front of my chair. Glass went everywhere.

She then picked the broken glass up and started cutting her arms. Blood was everywhere.

I ran out the house and drove off so fast. My mom came home later and asked if I left before or after the rescue and cops showed up to take her. She was later diagnosed with Bipolar disorder after a psyche valuation. No one ever brings up that Thanksgiving!"

"I was making a green bean casserole from scratch. I'd never made one before. Here are all of the mistakes I made:

I ran out of milk, so I used unsweetened Silk soymilk. Well, since soymilk has vanilla in it, the whole thing smelled like a cake.

Additionally, I undercooked the green beans and didn't realize it until the beans were already in the sauce that I'd made. Instead of washing off the sauce and cooking the green beans more, like a sane person, I made another batch of sauce, poured it into the pan, and baked that freakin' casserole for two hours instead of 30 minutes. The green beans were still crunchy and the sauce hadn't evaporated like I thought it would, so we all enjoyed crunchy green beans floating in a sea of vanilla scented bechamel."

"Six or seven years ago, I spent Thanksgiving with my stepmom's parents.

I have one younger brother who is a full-blood sibling, one younger half-sister, and a younger half-brother who was an infant at the time.

The trip was terrible, and my stepmom's mother didn't like my brother or me.

They sat at the dinner table (including my four-year-old sister, and infant brother) and made my brother and I sit at the kitchen bar with our backs to them. I was offended, I hated being there in the first place, but it didn't hurt my feelings too much. I went through a pretty long phase of apathy, through my teen years, as a result of the crap my dad put me through. But looking over at my 10-year-old brother's sad face, while he poked at his food because 'grandma' basically dismissed, and excluded us, extremely angered me. Being only 14 or 15 years old at the time, I didn't say anything at the time, but I will never forgive them for how they've treated my brother over the years. I've often thought about the joy I would feel if she died slowly and painfully while roasting in a house fire."

"My worst Thanksgiving was in 2005.

I was a freshman in high school and was playing video games or something, while my mom was working a late shift the night before Thanksgiving.

We were living with my grandpa at the time. It was late at night when I heard him calling from downstairs. He usually came partway up the stairs, even though he had a hard time doing so before he called up to us for anything, so I should have realized that something was wrong based on the distance he was yelling from. I went downstairs and he was in his living room recliner like usual but had to ask me to help him to the kitchen table which I had never had to do before. I had to hold him over my shoulder, but we made it to the kitchen and got him seated in his favorite chair. I wish I remembered more than that, but I'm sure I went upstairs and continued about my life as usual.

The next morning, I just remember my mom coming into my room crying. Grandpa had died in his sleep. I couldn't even work up the courage to say goodbye before the coroners took his body away. I realize now how much I could have learned from him and think about his passing every year around this time."

"One year when I was a kid, my dad was in charge of bringing the pies. He's normally a really good cook, and all of the dessert responsibility was in his hands.

Well, the morning of, all the prep work has been done and a bunch of beautiful-looking pies are ready to go into the oven when my dad realizes the oven isn't getting hot it's a propane stove and we must have just run out of propane. Certainly, there was nowhere to get the tank filled on Thanksgiving morning.

My dad flips out for a few minutes as he tries to find a way to blame someone else for the problem, but eventually settles down and gets to brainstorming. Eventually, his choice is clear: microwave the pies or take no pies at all. So, we microwave the pies, box 'em up, and drive to my grandma's house.

The pies go totally unmentioned until it's time for dessert to be served. My aunt lifts the foil off of the first pumpkin pie and wrinkled her nose at the crust, which wasn't browned and was soggy. She kind of sets it aside and goes for the next pie, which looks the same. At this point, she looks up at my dad, who says sheepishly, 'Oh yeah, uh, we, uh, had to microwave the pies.' After a second to let it sink in, the whole room bursts into hysterical laughter.

We still ate 'em, and they really weren't bad, just not awesome. But now every year, (this was AT LEAST ten years ago) my dad is assigned anything but pie, and when the pie does come out, my uncles taste it, exclaim how delicious it is, and then innocently ask: 'I've got to know the secret to such a tasty pie. Did you happen to microwave it?'"

"My in-laws are terrible cooks.

Last year, I put on a huge Thanksgiving meal with all the fixings. The family drama that came with it convinced me never to do it again, even though I enjoyed cooking a huge meal.

So this year, my brother-in-law asked me, three days before the day, if I'd be nice enough to cook again. არა Ბოდიში. He insisted we still have a gathering even though each of the mother-in-law's kids had already planned their own meals.

So we all came over to his house where he prepared us all frozen pizzas and fries. Yep, our big family meal was watching him cook frozen pizza and fries. He kept opening the oven every minute to check if the pizza was done, so it took ages. It was cheap pizza, too.

Thankfully we had our own small meal at home. My husband and I enjoyed our tiny meal in peace that evening."

"I moved to Texas about 11 years ago, leaving most of my family in Florida. Since I didn't want to spend Thanksgiving alone, a friend and I rented a car and drove back together. I dropped her off in Orlando before continuing south to see my family.

When I got there, it was a disaster it seemed like the entire family was livid with each other. Person A refused to be in the same place as person B and person C didn't want to see Person A and so forth. So the family was having like three different Thanksgiving gatherings. Of course, this means that there is no way for me to win, because no matter which one I go to, someone is going to get upset that I didn't go to their dinner.

I was getting pulled in three different directions for two days so eventually, I just got fed up and started telling people: 'I just drove 1,200 miles to visit and you can't drive two miles to so-and-so's house to see me? Tough luck, I'll see you next year.'

After deciding that there wasn't enough drinks in the state to make the holiday bearable I just left and drove back to Orlando to chill with my friends, who were much more fun than my feuding family."

"My senile grandmother prepared Thanksgiving dinner as usual - the standard American offerings. Also, as usual, no one was allowed in the kitchen during this cooking as she was typically a 'Terminator' when it came to banging out a rock-solid spread that would put any Thanksgiving stock photography to shame and we knew better than to get into her way.

We came into the dining room to the usual spread of turkey, sweet potatoes, stuffing, ham, mushroom gravy, and so on. Only nothing had been cooked. Nothing. The turkey was stuffed, but it was merely defrosted. The ham was cold, as it hadn't been cooked at all. The 'gravy' was more like mushroom and butter floating in the water. The sweet potatoes. well, no need to go on.

We pretended to eat, but not for long. After she went to bed we went out for Chinese."


Not Thawing Your Turkey in Time

Turkeys are usually purchased frozen, and they need a lot more time than you'd think to thaw before cooking. The safest way to thaw a turkey is by letting it hang out in the refrigerator, which takes one day for every 4-5 pounds. If you're in a jam and need to thaw your bird more quickly, you can do it in a cold water bath, which will take about 30 minutes per pound.


Your 10 Funniest Thanksgiving Bloopers + the Most Common Disasters

A month ago, we asked გემრიელად მიირთვით readers to share their craziest Thanksgiving food disaster stories . Hundreds of you wrote in, and we read every single entry about flaming turkeys, inedible gravies, ruined casseroles, and more. From the day the contest kicked off, these tales were all we could talk about around the New York offices of გემრიელად მიირთვით რა "Did you read the one where the woman's family arrived and she went to serve the turkey and realized she never even turned on the oven?!" "No! But did you read the one about the turkey that was left to chill in the backyard and got eaten by a raccoon?"

Weɽ laugh and laugh, knowing exactly how those moments feel during the holidays. And then weɽ go back for more.

As we continued to read our way through the huge stack of entries, we started to see trends: a third cook left the giblets bag inside her turkey, then a fourth, then a twentieth. We had to create a whole separate stack for people whose meals were eaten by their dogs and cats.

So we decided to keep a tally of the repeat stories. Only unique stories could qualify as finalists in the contest--we had to choose a winner to receive an All-Clad turkey roasting pan, after all--but we started to think that the stories you all had in common might be more important.

Here's why: All over the country on Thursday, families and friends in every shape and size will cook the same meal. (Or try to, at least.) Many of you will break your disposal with potato peels. Many of you will cook the paper liner into the crust of a store-bought pie. And an overwhelming number of you will accidentally use powdered sugar instead of cornstarch to thicken your gravy. There's something great there. Call it a sense of commonality, community, or wax poetic about the unifying power of tradition. We're kind of in it together.

And then there were the heros: The mother-in-laws who came into the kitchen to find a crying cook, but said "Pick up that turkey off the floor, wipe it off and let's have dinner." There were dads, uncles, and grandmas who scooped out the pie filling, poured in that missing sugar or spice, and dumped it back in the crust. These stories reminded us why this holiday, including its trials and tribulations in the kitchen, is so wonderful. So this year weɽ like to give thanks to our community for your willingness to share with us.

Here now, by popular request, are two lists: First, a list of the most common disasters and second, our finalists. A winner will be announced before the Thanksgiving holiday at bonappetit.com.
Here are Your
3 Most Common Thanksgiving Disasters:

You reached for the wrong thing. Hundreds of you sent in stories about accidentally using the wrong ingredient in your pies, gravies, casseroles and more. Our favorite iteration was a reader who accidentally used Vicks 44 instead of vanilla in her ice cream.

Someone (or something) else ate my turkey. Sometimes you put the bird outside to cool and found a carcass in the morning. Or sometimes your dog, cat, or pet bunnies got to do the feasting--especially when you dropped it on the floor.

There's something in there. This was the most common disaster by a long shot. Whether you forgot to remove the bag of innards or left a wad of paper towels in the cavity after drying the bird, hundreds of you have treated your family to a surprise stuffing.

"No One Will Ever Know"

At the first Thanksgiving dinner with the in laws, I was doing my best to impress everyone with my skills in the kitchen. I was given the honor of slicing up the bird. My mother-in-law positioned a cutting board over the kitchen sink, placed the turkey on it and said, "have at it." I was careful to first remove the giblets and undo the wiring holding the legs together. As my finger touched the piping hot metal, I exclaimed "ow!" and the bird went sliding into the soapy dishwater right next to it. The good mother-in-law quickly recovered the bird, rinsed it off with hot water, and encouraged me by saying, "no one will ever know." Until now I guess. - Kevin, Wheeling, IL

"The Ice Maker"

We purchased our fresh Thanksgiving turkey too far in advance and had to freeze it. Unfortunately the freezer was too small. With determination and lots of pushing, we forced the turkey in and closed the freezer door. It wasn't until we went to remove the turkey to thaw that we remembered that water expands when it freezes. The turkey was huge and solidly stuck against the ice maker. We left the freezer door open for hours but it wouldn't budge. We pulled out a hair dryer to speed up the defrosting process but the ice maker held tight. Finally in desperation, we shut off the electricity and cut the lines to the ice maker. Both the ice maker and the turkey slid out gracefully. The turkey was delicious and now we use old-fashioned ice trays. - Sharon, Friday Harbor, WA

"Casserole Soup"

A couple of years ago, my younger sister decided she was finally brave enough to join in the family tradition of everyone making a dish to bring to Thanksgiving dinner. We suggested she make a green bean casserole since it is easy (the recipe is right on the can) and inexpensive (a little condensed soup and frozen green beans). On Thanksgiving day she walked in with a huge roasting pan and set it on the counter. I asked her how it came out and she said, "okay, but it cost more money to make than I thought." She uncovered the dish to reveal a gray, gelatinous, green-specked mass sprinkled with a few fried onions on top. I calmly asked, "sweetheart, did you follow the recipe?" "Yes!" she replied, "I just can't believe how much soup it takes to make it!" I grabbed an extra can of green beans we had to see what had gone wrong and there it was: (2) 10oz cans cream of mushroom soup. Without much experience, she had thought it said 10 cans, not 10oz cans! We put the dish out on the table with everyone else's dish because she had put so much effort into it. Everyone took a big gray scoop of it, and no one in our family has thought about green bean casserole the same way again. - Kerri, Ewing, NJ

"The 'Kosher' Turkey"

One year I chose the "Kosher Turkey" recipe from Rick Rodger's cookbook, Thanksgiving 101. I purchased a kosher turkey from my butcher and didn't think about it until an hour before cooking time. I unwrapped the bird to find it completely covered in feathers. I called my butcher who laughed and said "Lady, I assumed you knew what you were in for." He told me to pick up a pair of pliers and start plucking. When the guests arrived we were still plucking. All the guests pitched in and my clean kitchen became littered with greasy, limp feathers. It turned out to be the tastiest turkey of all time. -Denise, Ridegefield, PA

"The Cutting Board"

When I was in college, my older brother and I lived in the same city. I insisted we celebrate the holiday together. I had no frame of reference for cooking Thanksgiving dinner, but preparation went remarkably well˿until the grand carving of the turkey. I had soaked the cutting board in a pine cleaner to get it spanking clean and the turkey tasted like a Christmas tree. I've since become a cooking instructor (many years later!). -Jo Ann, Delray Beach, FL

"Pomegranate Turkey"

Two years ago my sister asked me how I made my turkey so moist, so I gave her my secret recipe: Inject the turkey with a pomegranate salad dressing, cover it with a cheese cloth and baste it with a white wine-butter reduction every half hour." My mother called me on Thanksgiving to ask me what I had told my sister, because there is no way she got the instructions right. It turned out my PHd-smart sister inject the turkey with pomegranate concentrate which made the turkey meat pink. If that wasn't funny enough, my mother asked me why I told her to cover the turkey with cheese and saturate it with wine. I swear my sister can find new medicines, but she can't cook! -Marie, Sunrise, FL

"Who Needs To Read Instructions?"

I put the pumpkin straight from the can into th pie crust and put it into the oven. I didn't know you needed to add ingredients! -Natasha, Washington D.C.

"S.O.S. Please"

It was my mother's first Thanksgiving. The recipe for roast turkey began by instructing the cook to "wash and dry" the bird. My mother washed the turkey with SOS pads and dish soap, and evidently it didn't rinse very well." -Tom, New York

"The Artist"

We were in charge of all the pies for desert. My wife is known for her pie making abilities, and had made a beautiful assortment. We left the pies on the table and went to finish getting read for dinner. While we were getting dressed, our 5-year-old decided to help mom with the pie. He grabbed the salt (the one with a single hole) and processed to add whimsical designs across the pumpkin, coconut cream, cherry nut, and peanut butter swirl pies. -Scott, Philadelphia, PA

"Toupee Turkey"

In 2005, I pre-ordered an expensive fresh bone-in turkey breast for my first Thanksgiving. To my horror, there was a giant hole in the skin right at the top middle of the breastbone of what was supposed to be my first masterpiece! I brined the bird in a salt and sugar solution, but I wasn't sure if that would keep it moist with the hole there. I cut off some excess skin around the neck area and pieced together a toupee for my bird's bald spot. When my bird emerged from the oven, I must admit, it was quite ugly. The skin had shrunk and pulled away, but otherwise it was a perfectly cooked bird! To this day, we still reminisce about my ugly but oh-so-delicious Frankenturkey! -Kim, Huntington Beach, CA**


How Much Food Should You Buy?

How big a turkey do you need?

1 to 1 1/2 pounds of turkey per person (depending on whether you want leftovers). Keep in mind that smaller birds have less meat, so you might want to go with that higher ratio.

How much stuffing should you make?

About 3/4 cup per person or per pound of turkey. Note: Not all of that stuffing will fit in the cavity if you are planning on stuffing the bird. You will have to cook some of it in a casserole separately from the bird.

About 1/2 cup per person, which allows for leftovers.

You will need about 1 1/2 tablespoons of fat and 1 1/2 tablespoons of flour per cup of stock.

What Equipment Will You Need

If you are cooking the traditional turkey dinner, you will need:

A large heavy roasting pan with handles.

A large V-rack to put inside the roasting pan.

A meat thermometer (a small instant-read thermometer will do).

Aluminum foil to cover the turkey if it gets too dark during roasting as well as to keep it warm while it is resting.

A good carving or chef's knife.

A large metal spatula (I move the turkey from the roasting pan to the platter by sticking a carving fork in the cavity and putting a large spatula under the other end of the turkey, which makes it easy to lift)

Whisk for making gravy (preferably a flat whisk that can get into the corners)

Food mill, ricer or potato masher for making mashed potatoes.

Info on Brining Your Turkey

What Is the Basic Formula for Brining a Turkey?

Two cups kosher salt for 2 gallons of water. You can add sugar (up to 2 cups) and various spices, as well. Heat the water with the salt, sugar and spices, if using, stirring until the salt and sugar are dissolved. Let the brine cool and then pour it over the turkey in a large pot or in a heavy plastic bag. Let brine overnight or up to 12 hours, refrigerated. Drain, rinse well and dry well before roasting.

The benefit of brining? A moist, flavorful turkey.

The downside of brining? You need a large space in the fridge to put the turkey in the bag of liquid and the process is somewhat messy. The drippings will be too salty to use for gravy.

Don't brine a kosher turkey it already has been salted.

CLICK HERE to send Sara Moulton your Thanksgiving cooking question!

How to Defrost a Turkey

It's best to thaw your turkey in a refrigerator that's 40 degrees or cooler. A good rule of thumb is to allow 24 hours of thawing time for every 4 to 5 pounds of turkey.

If you've run out of time, you can defrost the turkey in a sink filled with cold water. Thaw the turkey breast side down, in its unopened wrapper, in enough cold water to cover it completely. Change the water frequently to keep the turkey chilled. Estimate a minimum thawing time of 30 minutes per pound for a whole turkey.

How to Roast a Turkey

If the turkey is frozen, thaw in the refrigerator or a sink of cold water (see procedure above).

Should the Turkey Be Rinsed?

Raw poultry shouldn't be rinsed, according to the U.S. Department of Agriculture. The reason is that when you rinse, you risk contaminating the sink and everything around it with salmonella bacteria.

But, if you'd rather rinse off the juices, you can. You just must clean the sink, countertop -- everything else that has come into contact with the raw turkey -- with soap and hot water, and then follow that with a little bleach.

To Stuff or Not to Stuff?

It's safer not to stuff the turkey. The internal temperature of turkey and stuffing both should reach at least 165 degrees. If you let the stuffing get to that temperature inside the turkey, the bird temperature probably already will be up to 175 degrees, which means the meat will be overcooked and dry.

Some people really prefer the taste of stuffing that has been cooked inside the turkey. If you're one of them, just scoop the stuffing out, cover it and bake it until it has reached an internal temperature of 165 degrees F.

Tip: Do not purchase prestuffed turkeys. You should stuff the bird right before it's cooked, and stuffing ingredients mostly should be precooked.

CLICK HERE to send Sara Moulton your Thanksgiving cooking question!

What Is the Turkey Roasting Procedure?

Preheat oven to 325 degrees F. Arrange an oven shelf in the lower third of the oven. Remove the neck and giblets from the body cavity of the turkey, reserving them for turkey broth (see turkey broth recipe). Drain the juices and pat the bird dry inside and out.

If stuffing, stuff right before roasting (see basic stuffing recipe) and return legs to tucked position.

Arrange the turkey breast side up in a rack (preferably a v-rack), set in a heavy large roasting pan. Melt a stick of butter and brush the turkey all over with one third of the butter. Season with salt and pepper and cover the whole turkey loosely with foil. Pour two cups of chicken broth into the bottom of the roasting pan and roast the turkey in the lower third of the oven for one hour. Uncover and baste with another third of the butter. Recover the turkey and roast until approximately half way through the total cooking time. Uncover the turkey, baste with the remaining butter and roast, uncovered, until a thermometer when inserted in the thickest part of the leg thigh joint reaches 165 degrees F.

Transfer the turkey to a platter, leaving the drippings in the pan for the gravy (see gravy recipe) and cover the turkey loosely with foil. Let the turkey rest for at least 20 minutes, preferably 30 minutes before carving.

How Can You Tell When the Turkey Is Done?

The turkey must be cooked to a temperature of 165 degrees. Read the temperature of the turkey by inserting a thermometer into the leg/thigh joint. The temperature will rise to 175 degrees with resting time.

Here's a guide, by weight, of turkey cooking times (at 325 degrees):

Eight to 12 lbs: 2 ¾ to 3 hours (unstuffed) 3 to 3 ½ hours (stuffed).

Twelve to 14 lbs: 3 to 3 ¾ hours (unstuffed) 3 ½ to 4 hours (stuffed).

Fourteen to 18 lbs: 3 ¾ to 4 ¼ hours (unstuffed) 4 to 4 ¼ hours (stuffed).

Eighteen to 20 lbs: 4 ¼ to 4 ½ hours (unstuffed) 4 ¼ to 4 ¾ hours (stuffed).

Twenty to 24 lbs: 4 ½ to 5 hours (stuffed) 4 ¾ hours to 5 ¼ hours (stuffed).

Here's a guide, by weight, of turkey cooking times in a convection oven (at 325 degrees):

Six to 10 lbs: 1 ½ to 2 hours (unstuffed) 1 ¾ to 2 ½ hours (stuffed).

Ten to 18 lbs: 2 to 2 ½ hours (unstuffed) 2 ½ to 3 ¼ hours (stuffed).

Eighteen to 22 lbs: 2 ½ to 3 hours (unstuffed) 3 ¼ to 3 ¾ (stuffed).

Twenty-two to 24 lbs: 3 to 3 ½ hours (unstuffed) 3 ¾ to 4 ¼ hours (stuffed).

How Soon Can You Carve the Turkey After Taking It Out of the Oven?

Turkey should rest for 20 to 30 minutes. If you loosely cover the turkey with foil, it will remain hot for up to one hour.

Resting allows the turkey to finish cooking. If you carve the turkey right after it's cooked without allowing it to rest, the juices will run out and the bird will be dry.

CLICK HERE to send Sara Moulton your Thanksgiving cooking question!


Უყურე ვიდეოს: რუსეთ-თურქეთის ომი და ყარსის ხელშეკრულების ინტერპრეტაცია (ნოემბერი 2021).