Pesto Genovese პიცა

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rb EV GT pl wY GU cH yf GW ni bv Ms

Pesto Genovese Pizza

რეჰანი, ახალი კარტოფილი, მოცარელა

ქმნის 2-ს

მზარეული In45 წუთის განმავლობაში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე

კალორია 568 28%
ცხიმი 26,8 გ 38%
აჯერებს 7.6 გ 38%
შაქარი 3.7 გ 4%
მარილი გ 0%
ცილა 17,3 გ 35%
ნახშირწყლები 68,7 გ 26%

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

1 კგ ახალი კარტოფილი
1/2 კბილი ნიორი
50 გრ რეჰანი, ფოთლები დაკრეფილი და დაჭრილი, პლუს გარნირის გარდა
25 გრ ფიჭვის კაკალი
25 გრ პარმეზანი, გახეხილი
ზეითუნის ზეთი
პიცის ცომი 1/2 პარტია
semolina ფქვილი, მტვერი
250 გრ მოცარელა
Pea გასროლაც
60 გრ ახალი ბარდა, ბლანკები და განახლებული
1/2 ლიმონი

რეცეპტი

ჯემის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

გაახურეთ ღუმელი 220C / გაზი 7-ზე და ჩადეთ ორი დიდი საცხობი უჯრა ან პიცის ქვა, რომ გახურდეს.
მოათავსეთ მარილიანი წყლის დიდი პანელი მაღალ ცეცხლზე და, ერთხელ ადუღეთ, მოხარშეთ ახალი კარტოფილი 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ტენდერი. გადაწურეთ და გააჩერეთ ქვაბში, რომ გაშრეს, შემდეგ გადაიტანეთ თასში და მსუბუქად დააქუცმაცეთ ჩანგლით.
ამასობაში გააკეთე შენი პესტო. ხახვის და ნაღმტყორცნის ან საჭმლის გადამამუშავებელი საშუალების გამოყენებით გაანადგურეთ ნიორი გულუხვად მარილით, შემდეგ დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და გახეხეთ პასტაში. შეიძლება ამის გაკეთება რამდენიმე ეტაპად დაგჭირდეთ, რადგან ეს ყველაფერი ერთი ნაბიჯით არ ჯდება.
დაამატეთ ფიჭვის კაკალი და კარგად გახეხეთ, შემდეგ აურიეთ პარმეზანი და 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, რომ შესუსტება. შეურიეთ პილპილი და დაამატეთ ერთ მხარეს.
ცომი გაჭერით შუაზე და ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ორივე ნაჭერი დაახლოებით 5 მმ სისქით და 30 სმ დიამეტრით. ცხელი უჯრების ან პიცის ქვის მტვრიან ნაცხვთან ერთად მტვერი, შემდეგ კი ბაზები უჯრებზე გადაიტანეთ.
დაყავით პესტო ფუძეებს შორის და გაანაწილეთ დაფარვისთვის. ჩააგდეთ კარტოფილი დანარჩენი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ სეზონი, შემდეგ კი გაფანტეთ პიცების თავზე. გაანადგურეთ მოცარელა და წაიღეთ კარტოფილს შორის, შემდეგ გადააგდეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი.
ჩამოსასხმელი პიცები ღუმელში 15–18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსა და ბუშტის გახდება. ჩააცვით ბარდა გასროლებს და ბარდა ლიმონის წვენის გამოწურვით, დაყარეთ მოხარშულ პიცას და მიირთვით.