ცხვრის ხორცი და წითელი ღვინო

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

wY Ot fn tG CF hc Qj nR XL CG

1. გაახურეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე 4.
2. ბოლოები მოაჭერით ნიახურს და უხეშად დაჭერით ჩხირები. კანი და უხეშად დაჭერით ხახვი. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით სიგრძით და უხეშად დაჭერით.
3. განათავსეთ ქვაბის ტაფა საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული, დაფნა და როზმარინი ტაფაში 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთით და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
4. კრავს კრავი დაახლოებით 2 სმ კუბიკებად (თუ ის ჯერ არ არის), შემდეგ დაამატეთ ტაფა ფქვილით.
5. ჩაასხით ღვინო და პომიდორი. კარგი აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ მწიკვი ზღვის მარილი და შავი პილპილი.
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დადეთ სახურავი და მოხარშეთ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი და გემრიელი, მოხსენით სახურავი ბოლო 30 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ წყლის ჩასხმა, თუ ძალიან მშრალი გამოიყურება. . (თუ სასურველია, ნელ ცეცხლზე დადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე).
7. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და როზმარინის ღეროები, დააგემოვნეთ გემოვნებით, შემდეგ მიირთვით. ან დაამთავრეთ ეს რომელიმე ტოპინგით

ნაგავსაყრელების შესაქმნელად
1. გააცხელეთ ან ჩართეთ ღუმელი 190 ° C / 375 ° F / გაზამდე 5.
2. ჩაყარეთ ფქვილი და ცოტაოდენი ზღვის მარილი და შავი პილპილი თასში, შემდეგ გახეხეთ ცივი კარაქი. თითების გამოყენებით, კარაქი ფრთხილად შეიზილეთ მანამ, სანამ ის პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს. შემდეგ დაამატეთ ცივი წყალი.
3. ცომი გაყავით 12 ნაწილად და თითოეულ მათგანს ნაზად გადაახვიეთ მრგვალი ნაჭერი. პელმენი საკმაოდ მეტ ტენიანობას შეიწოვს, ასე რომ, თუ თქვენი წვნიანი მშრალი ჩანს, დაუმატეთ ჭიქა მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ პამიდერები თქვენი საჭმლის თავზე და მსუბუქად დააჭირეთ ქვემოთ, ასე რომ ისინი ნახევრად ჩაძირულნი არიან. მოხარშეთ ღუმელში, ან გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე, სახურავი ჩართეთ 30 წუთის განმავლობაში.

მწყემსის ღვეზელის გასაკეთებლად
1. გააცხელეთ ან ჩართეთ ღუმელი 190 ° C / 375 ° F / გაზამდე. 5. მოხარშული ქვაბი გადაიტანეთ დიდ საცხობ ფორმაში.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გაჭერით შუაზე თანაბრად ნაჭრებად და ჩაყარეთ დამარილებულ, მდუღარე წყალში. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ რბილდება, შემდეგ გადაწურეთ, გააშრეთ ორთქლზე და დააბრუნეთ ტაფაზე.
3. დაამატეთ რძე, კარაქი და მარილი და პილპილი, შემდეგ გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ნაღები, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ერთი ჩასხმული რძე.
4. უხეშად დააფინეთ ჩაშუშული კარტოფილის პიურე (არ ინერვიულოთ, რომ ის გლუვი და თანაბარია), აიღეთ რამდენიმე როზმარინის ფოთოლი და მსუბუქად ჩაუშვით კარტოფილში.
5. გახეხეთ ზეითუნის ზეთი, მსუბუქად დაფარეთ როზმარინის ფოთლები, შემდეგ მოხარშეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და ბუშტუკი.