ჩემი ორივეამ ბურგერები

ჩემი ბოტჰემის ბურგერები

ცხიმიანი სიმინდით და ანანასის სალასით

სიმინდის სიმინდით და ანანასის სალსით

ემსახურება 10

ამზადებს 1 საათში 10 წუთს პლუს გაგრილებას

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე

• კალორია 338 17%

• ცხიმი 16.8 გ 24%

• აჯერებს 5.7 გ 29%

• შაქრები 5.6 გ 6%

• მარილი 1.1 გ 18%

• ცილა 28,6 გ 57%

• ნახშირწყლები 18,4 გ 7%

• ბოჭკოვანი 2.5 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

• 2 პრასი
• ზეითუნის ზეთი
• 1 სტაფილო
• 1 კგ mineted ძროხის
• 100 გრ ახალი ან ნაძვის პური
• 1 x 250 გრ პაკეტში მოხარშული ოსპი
• 2 ჩაის კოვზი დიჟონი ან მთლიანი მარცვლოვანი მდოგვი
• 1 სუფრის კოვზი ბავშვის გერკინგი
• ახალი მწვანილი (15 გ), მაგალითად, ოხრახუში, პიტნა
• 100 გრ Cheddar ყველი
• სალზა
• 2 სიმინდი კობრებზე
• 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
• 1 ცაცხვი
• Fresh ახალი რბილი მწვანილი (15 გ), მაგალითად, ოხრახუში, პიტნა, ხახვი, რეჰანი
• 1 ახალი ჩილი
• 1-2 შერეული ფერის წიწაკა
• A მწიფე ანანასის
• 200 გრ ბრინჯის პომიდორი, ვაზზე
• 30 გრ ფეტა ყველი

რეცეპტი

ჯეიმი: გააგრძელე სამზარეულო და განაგრძე

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

1. განათავსეთ წებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
2. ბურგერებისთვის, მორთეთ, ავთქვიფოთ, გაირეცხეთ და წვრილად დაჭერით ბეზე, შემდეგ მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გააცალეთ სტაფილო და წვრილად გახეხეთ ან უხეშად გახეხეთ და დაამატეთ იგი ტაფაში. საზ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რბილი, მაგრამ არა ფერადი, რეგულარულად აურიეთ. მიჰყევით უჯრას და გაშალეთ, რომ სწრაფად გაცივდეს.
3. ჩაყარეთ მსხვილი ძროხის ხორცი, პურის ბროწეული, ოსპი (თუ იყენებთ, იხილეთ სვოპები ქვემოთ) და მდოგვი დიდ უჯრაში ან თასში. წვრილად დაჭერით და დაამატეთ კომბოსტო და ბალახის ფოთლები.
4. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდება, დაამატეთ უჯრა და გამოიყენეთ სუფთა ხელები, რომ ყველაფერი კარგად აურიოთ და გახეხოთ.
5. ახლა, სველი ხელებით, გაყავით 10 და გაასწორეთ ბურთულები, კარგად დაუკარით ისინი, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ დაალაგეთ - მკვრივ ბურთულებზე უარესი არაფერია. მიდიხარ მათ ზეთის შემწვარ ლანგარზე, როგორც კი მიდიხარ.
6. განათავსეთ უჯრა მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ მზად არ იქნებით საზ.
7. გაახურეთ ღუმელი 180CºC / 350ºF / გაზზე 4. შემწვარი ბურგერები 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწიეთ უჯრა და მსხვილად გახეხეთ ყველი. დააბრუნეთ ღუმელში ბოლო 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და ბუშტუკდება.
8. ამასობაში, სალსასთვის, გაუშვით მკვეთრი დანა სიმინდის ბოლქვის ლილვზე, რომ ამოიღოთ ბირთვები. განათავსეთ ისინი მშრალ არყისფერ საცხობ ფენზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახურებული და დაჭერა, დროდადრო აურიეთ.
9. ზეთი და ძმარი მოასხით დიდ თასში, გაწურეთ კირის წვენში და დაამატეთ ნაყენი ზღვის მარილი და შავი პილპილი. წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ბალახის ფოთლები და ჩილი, თქვენი გემოვნებით.
10. გაანადგურეთ წიწაკა, გააცალეთ ანანასი და გახეხეთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით პომიდორთან ერთად, დაამატეთ სახვევს გასვლისას.
11. ცხელი, ნახშირიანი სიმინდი პირდაპირ სალზას მიქსში ჩაუშვით და კარგად გადააგდეთ. დაიმსხვრა ფეტაში, შემდეგ დააგემოვნეთ და შეამოწმეთ სუნელი, საჭიროების შემთხვევაში მეტი ძმრით შესწორება - გსურთ ის ოდნავ უფრო მჟავე იყოს, ვიდრე ფიქრობთ.
12. მიირთვით ყველიანი Botham ბურგერები და ტანგის სალსა უბრალო მწვანე სალათით და რამდენიმე კარგი სპუდით, იქნება ეს ქურთუკი, სოლი ან მოხალული ახალი კარტოფილი, ეს ყველაფერი კარგია.

Რჩევები

მარტივი გაცვლები
- მე აქ ხორციანი ხორცი გამოვიყენე, მაგრამ ღორის ხორცი ასევე გემრიელი იქნება, ისევე როგორც ორივეს ნარევი.
- ჩემს მეუღლეს არ უყვარს ხახვი, ამიტომ მე აქ პრასი გამოვიყენე, მაგრამ აუცილებლად გამოიყენეთ თეთრი ან წითელი ხახვი, ან თუნდაც ხახვი ან ხახვი გამოიყენოთ.
- ოსპი არასავალდებულოა, მაგრამ ის შესანიშნავია თქვენი ბოსტნეულის რაოდენობის გასაზრდელად. შეგიძლიათ შეცვალოთ გადაწურული თუნუქის ლობიო, უბრალოდ გახეხეთ სუფთა ხელებით, რომ ცოტათი გატეხილიყო.
- რაც შეეხება თქვენი ბურგერების მწვანილს, ნებისმიერი რბილი იქნება გემრიელი; ოხრახუში, პიტნა, მარჯორი, ქერვილი, ტარხუნა, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ როზმარინი ან thyme.
- სალსათვის კარგია თუნუქის ან გაყინული ტკბილი მარცვლების გამოყენება და შეიძლება გაცვეთილ წიწაკებში გაცვალოთ, თუ ახალი არ გაქვთ. სტაფილო ან კიტრი საუცხოო ხრაშუნს დაამატებდა, ანანასი კი შეიძლება დაკრეფილი იყოს, ან ეს შეიძლება იყოს ატამი, ვაშლი ან მსხალი.
- თქვენ გჭირდებათ მჟავიანობა სალისთვის, ასე რომ ძმარი, ლიმონი ან კირის წვენი კარგად არის, ან გამოიყენეთ ნარევი.

ᲠᲩᲔᲕᲔᲑᲘ
- თუ ბეკონი გაქვთ გამოსაყენებლად, წვრილად დაჭერით გამანადგურებელი და შეწვით პრასით და სტაფილოთი დამატებითი არომატის მისაღებად.
- როდესაც ღვეზელებს ჩამოაყალიბებთ, თავისუფლად შეფუთეთ და დადოთ საყინულეში კიდევ ერთი დღის განმავლობაში.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბურგერის ნაზავი, ხორცის საჭმლის გასაკეთებლად, პომიდვრის სოუსით და სპაგეტებით რომ მოამზადოთ, ან თუნდაც გამოიყენოთ იგი ხორცპროდუქტისთვის, მზადაა შემწვარი.