პურის პურის ვენის ესკალოპების რეცეპტი

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

qf bk Kz hd pX lA ck Wg xS wS vB rp

რეცეპტები
ინგრედიენტები
ხორცი და ფრინველი
თამაში
ვენის

ეს არის უგემრიელესი ხორცის კერძი, რომელიც იდეალურად ერწყმის არაფერს. ვენის ფილე დაფქულია თხლად, დაფქულ და შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ეს გააკეთა 41 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიიღებს: 4

900 გრ ხახვის ფილე
4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
1 დესერტის კოვზი ბეკონის წვეთები
100 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

1 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
2 სუფრის კოვზი რძე
110 გრ მშრალი პურის ნამცეცები
30 გრ დამსხვრეული კარაქიანი მრგვალი კრეკერი, მაგალითად რიცი
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

მეთოდიმომზადება: 30 წთ ›საზ: 25 წთ y მზად არის: 55 წთ

ხბოს ხორცის ფილე დავჭრათ 1.25 სმ სტეიკებად. თითოეული სტეიკი გაყავით ნახევრად ჰორიზონტალურად, ყველაზე პატარადან უდიდესი ნაწილისკენ, სანამ არ დარჩება ძალიან მცირე ნაწილი, რომელიც ორ ნახევარს ერთმანეთთან აკავშირებს. თითოეული სტეიკის გარე კიდეებზე გაყავით რამდენიმე პატარა ნაჭერი, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი შეხვევისას.
გააცხელეთ ზეთი და ბეკონი წვეთებით დიდ მძიმე ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დიდ ზედაპირულ კერძში აურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. ცალკე ზედაპირულ თასში ავთქვიფოთ კვერცხი და რძე. სხვა ზედაპირულ კერძში შეურიეთ პურის ნამცეცები და კრეკერი.
ჩაასხით სტეიკები გაცვეთილ ფქვილში და ხორცის ჩაქუჩის გამოყენებით, დაჭერით მათ ოდნავ ოდნავ, ვიდრე მათი 5 მმ სისქე. ჩაასხით სტეიკები კვერცხის ნარევში, შემდეგ თითოეული სტეიკი ორივე მხრიდან გადააფარეთ ნამსხვრევებით. დადგით სუფთა თეფშზე. როდესაც ყველა სტეიკი თანაბრად არის დაფარული, მოათავსეთ მომზადებული სტეიკები ნაზად ერთ ფენად ცხელ ზეთში.
შეწვით სტეიკები 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცებზე. თითოეულ სტეიკს მსუბუქად დაასხით ლიმონის წვენი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(47)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (35)

რიკ ჯორჯის მიერ

ცუდი არ არის, რომ მე მქონდა უკანა სამაჯური გასულ შაბათ -კვირას, ასე რომ, ვეძებდი მის მომზადების რეცეპტს და ეს ავირჩიე. მე არ მქონდა ლიმონის წვენი, მაგრამ მე მქონდა ცაცხვის ძირითადი წვენი და როგორც კი გამოვიდა frying პანდან, მე დავწურე ლიმონის წვენი ყველა დამთავრებულ პიცაზე. მე ძალიან დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, მე თვითონ ვჭამე მთელი ზურგის სამაჯური. გამოიყენებს ამას ისევ უპრობლემოდ.-05 დეკემბერი 2010 წ

კელირტის მიერ

შესანიშნავი რეცეპტი! დიდი გაუმჯობესება იმისა, თუ როგორ ვხარშავდი ხბოს ხორცის ხორცს. პურის ნამსხვრევების/კრეკერის ნარევს დავამატე რამოდენიმე კაკალი, რომელიც დამუშავებულია კვების პროცესორში. ჩვენ გვიყვარს ეს! -06 თებერვალი 2010 წ

ვისერის მიერ

ეს იყო შესანიშნავი! მე პირველად მოვამზადე ხახვი მარანადის გამოყენებით გორდოს კარგი ვენის რეცეპტში, რომელიც ნაპოვნია ამ საიტზე. შემდეგ მე მოვამზადე ის ამ რეცეპტის გამოყენებით, გარდა 1/2 ფქვილისა და 1/2 ბლინების ნაზავის გამოყენების გარდა. ეს იყო საუკეთესო შემწვარი ხახვი, რაც კი ოდესმე მქონია.-29 დეკემბერი 2006 წ

ვენის პარმეზანის რეცეპტი

ეს ხახვის პარმეზანის რეცეპტი მოვიდა ჩემში, როდესაც მჭირდებოდა ხალხის გამოკვება და მინდოდა ყველა სამზარეულოს გაკეთება, სანამ ყველა ჩამოვიდოდა. ადამიანების უმეტესობამ იცის ეს კლასიკური კერძი, როგორც ქათმის ან ხბოს მომზადება, მაგრამ ის ბრწყინვალედ მუშაობს თითქმის ნებისმიერ მსხვილ ცხოველის ცხოველებთან ერთად, სანამ ირჩევთ ხარისხიან სტეიკებს წვივიდან ან უკანა ფეხებიდან და ენერგიულად ზელავთ მათ ჩაქუჩით.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი ხელით დამზადებული ტომატის სოუსი ან მაღაზიიდან. მე მომწონს ეს უბრალო ტომატის სოუსი, რადგან ადვილია მისი კარგად გაყინვა და შესანიშნავი გემო. ეს კვებავს 8-10 ადამიანს და მშვენივრად ორმაგდება, თუ მეტი კვება გჭირდებათ.

მიმართულებები

კენგურუს ფილე დაჭერით თხელ ნაჭრებად, თითო თითო პორციაზე. წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ოდნავ მოაყარეთ შავი პილპილი.

ამოიღეთ ისპანახის ღეროები და კარგად გარეცხეთ ფოთლები. ჩადეთ სწრაფად მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. გადაწურეთ და ჩაყარეთ დაუყოვნებლივ ყინულოვან წყალში, რომ შეაჩეროთ მომზადების პროცესი და შეინარჩუნოთ მწვანე ფერი. როდესაც გაცივდება, ამოიღეთ ფოთლები წყლიდან და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი სითხე. შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

შეარბილეთ 100 გრ უმარილო კარაქი და შეურიეთ კვების პროცესორში ანჩოუსთან, ლიმონის წვენთან და ცოტაოდენი ზღვის მარილი და პილპილი, სანამ არ გახდება გლუვი. გადაწურეთ კილიტაზე და ჩამოაყალიბეთ ძეხვის ფორმა. შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.

გააცხელეთ დიდი, მძიმე ფუძე, თუჯის შემწვარი ტაფა ან გრილის ფირფიტა ცხელამდე. ჩაყარეთ ზეთოვანი ხორცის ნაჭრები და სწრაფად გახეხეთ თითოეულ მხარეს. არ მოტრიალდეთ სანამ პირველი მხარე სათანადოდ დალუქულია (ამას დიდი დრო არ დასჭირდება) და არ მოხარშოთ. ამოიღეთ ხორცი და დაისვენეთ თბილ ადგილას, სანამ ხორცის ყველა ნაჭერი არ მოიხარშება.

მეორე ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, გაადნეთ დარჩენილი კარაქი, დაუმატეთ გაწურული ისპანახი და მარილი და პილპილი და აურიეთ სანამ ისპანახი არ გახდება. გაანაწილეთ ისპანახი ოთხ ნაწილად, კოვზით დადეთ თეფშის ცენტრში, ზემოდან მოათავსეთ სამი ესკალოპი. ანჩოუს კარაქი დაჭერით ნაჭრებად, ასე რომ ის დაიწყებს დნობას ცხელ ხორცზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

შენიშვნა: ადამიანების უმეტესობას არ გაუგია კენგურუ. ეს არის ტკბილი, ძლიერი გემოვნების ხორცი, მისი ტექსტურა და გემო აღწერილია როგორც სადღაც ხბოს და ღვიძლს შორის. კენგურუს საჭმელად, უნდა მოგწონდეს თამაში, უნდა მოგეწონოს სუბპროდუქტები და უნდა იყო წითელი ხორცის მჭამელი. ეს არის ძალიან დიდი, ძალიან ძლიერი გემოვნების ხორცი.

რეცეპტის შეჯამება

1 კვერცხი
⅓ ჭიქა მსუბუქი კრემი
1 ჭიქა ჯარიმა პურის ნამცეცები
1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
¼ ჭიქა დაფქული ახალი ოხრახუში
1 ½ ფუნტი ძვლის ხბოს ხორცის შემწვარი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
¼ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი დრენაჟისთვის
¼ ჭიქა კარაქი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
½ ჭიქა მშრალი შერი ან მარსალას ღვინო
½ ჭიქა ხბოს ხორცის ბულიონი, ძროხის ბულიონი ან წყალი

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე (190 გრადუსი ცელსიუსამდე).

აურიეთ კვერცხი და ნაღები და დატოვეთ. შეუთავსეთ პურის ნამსხვრევები, პარმეზანი და დაჭრილი ოხრახუში დიდ თასში.

დაჭერით ხბოს ხორცის ხორცი, რომელიც ემსახურება 3/8 ინჩის სისქის ნაწილებად. ფუნტი ხორცის ჩაქუჩით დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქემდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ ჩაყარეთ ფქვილი, შეანჯღრიეთ ზედმეტი. ჩაყარეთ ხბოს ხორცი კვერცხში, შემდეგ დაჭერით პურის ნამცეცებში.

გაადნეთ კარაქი ღუმელში უსაფრთხო ტაფაში სახურავით. მოხარშეთ ნიორი არომატულამდე, შემდეგ დაუმატეთ პურის პურის ხორცი და მოხარშეთ ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება. ჩაასხით შერი და ხბოს ხორცის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ხორცი არ დარბილდება, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

პატარა ქვაბში აურიეთ პორტი, მარაგი და წიწაკის მარცვლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი ერთი სუფრის კოვზი წყლით, სანამ არ გახდება გლუვი. ათქვიფეთ ქვაბში სიმინდის სახამებლის ნარევი. გააგრძელეთ ადუღება სანამ არ მიიღება სასიამოვნო სქელი სოუსი, დაახლოებით 15 წუთი. მას შემდეგ, რაც სოუსმა მიაღწია სასურველ კონსისტენციას, აურიეთ კარაქი, რომ სოუსს ბრწყინავს. ამოიღეთ წიწაკა და დააგემოვნეთ, სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი მარილი.

შეჭამეთ ხბოს ხორცს მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ღუმელში დაცულ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და გაწურეთ ყველა მხრიდან, რომ გაწითლდეს. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცის შიდა თერმომეტრი არ იკითხება 145 ° F. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაფარეთ კილიტა. დაჭრის წინ დაუშვით ხორცი რამდენიმე წუთი დაისვენოს.

როდესაც მზად იქნებით დასაჭერად, დაჭერით ხახვის ხორცი ჯვარედინად, ასე რომ გექნებათ ლამაზი ფილე ფილე. მე მომწონს ამის გაკეთება რამდენიმე პოლენტასთან და სეზონურ სოკოსთან ერთად. გულუხვად დაასხით სოუსით.

ვენისონ ჯალაპენიო პოპერსი

ვენისონ ჯალაპენიო პოპერსი ტეილორ დური

ინგრედიენტები

¾ ჭიქა Zesty იტალიური გასახდელი

½ ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი

მომზადება

დაამუშავეთ ზურგჩანთა იტალიურ ჩაცმულობაში 3 საათის განმავლობაში

ზურგჩანთა გაჭერით 14 ცალკე ¼ ინჩიან ნაჭრებად

შეუთავსეთ ნაღების ყველი და გახეხილი ყველი

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე

გაჭერით ჯალაპენოები შუაზე და ორმოდ

შეავსეთ განახევრებული ჯალაპენო ნაღების ყველით, ზემოდან ხახვის ნაჭერი, შემოახვიეთ ბეკონი ყველას გარშემო და შეინახეთ კბილის ჩხირთან ერთად (ამზადებს 14 პოპერს)

როგორ გავაკეთოთ შნიცელი

ვინაიდან ძნელია შნიცელის პოვნა მზადაა, მე ჩვეულებრივ ვიღებ სქელ ღორის ხორცს, როგორიცაა ეს და პეპელა. შემდეგ მე ვიცავ ამ რეცეპტს მათ გამოსაცხობად და გამოსაცხობად.

მაგრამ სანამ შნიცელს აცხობთ და გამოაცხობთ, მოამზადეთ ჯაგერის გრავი, (რეცეპტი ქვემოთ). მას შეუძლია იჯდეს, როგორც კი გაკეთდება, დაფარული, რომ შეინარჩუნოს სითბო. თუ დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ სწრაფად გაათბოთ იგი სუფრაზე მიტანის წინ.

რატომ დაასველეთ ხორცი რძეში + სწრაფი რძის რეცეპტი

ხორცის რძეში გაჟღენთილი არის სამხრეთ ტრადიცია, რომელიც მე კმაყოფილი ვარ კოლორადოს ნებისმიერ სუფრაზე. რძე შეიცავს მაღალი მჟავიანობის დონეს, რაც ამცირებს თითქმის ყველა ხორცს, რომელსაც მასში ჩაყრით, ქათმის ჩათვლით. სარეზერვო საშუალებად, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ რძე, ან აირჩიოთ საკუთარი რძე, შეურიეთ 1 ჭიქა რძე 1 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენს ან თეთრ ძმარს.

შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთს და დატოვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნარევი უნდა დაიწყოს ოდნავ ხრაშუნება/გასქელება.

შემწვარი პურის რეცეპტი

ინგრედიენტები

2 და#32 ჭიქა და#32 ყველა დანიშნულების ფქვილი
3/4 ჩაის კოვზი და#32 მარილი
2 ½ ჩაის კოვზი და#32 გამაფხვიერებელი
1 ½ ჭიქა და#32 თბილი წყალი ის უნდა იყოს დაახლოებით 105 F (41C) ტემპერატურაზე. გააკეთეთ ის 2 ნაწილის ცივი წყლის შერევით 1 ნაწილის მდუღარე წყალში.
1 ჭიქა და#32 ზეთი და#32 მზესუმზირა, კანოლა ან ქოქოსი კარგი ვარიანტია

ინსტრუქციები

ზოგს ურჩევნია უფრო დიდი შემწვარი პური - ის, რაც აქ არის მხოლოდ 5 სანტიმეტრით.

თუ არ გინდათ, რომ ისინი ზედმეტად გაიზარდოს შუაში, გააკეთეთ პატარა ხვრელი შუაში თქვენი თითით - ისინი მაინც ამოიწურება, მაგრამ უფრო მეტად წააგავს დონატებს.

ფოტო ჯანი ბილესმა

თუ გსურთ ბრტყელი შემწვარი პური, დაჭერით ცომი უფრო თხლად - თითქმის როგორც პიცის ცომი - მაგრამ შემდეგ ისინი გახდებიან უფრო ხრაშუნა და შიგნით არ იქნება რბილი. გულწრფელად რომ ვთქვათ, მე მირჩევნია მრგვალი ფაფუკი.

ფოტოები ჯანი ბილესმა

მოგზაური, ფოტოგრაფი, მწერალი. მე ვარ სამუდამოდ ცნობისმოყვარე, შეყვარებული ბუნებრივ სამყაროზე. როგორ შეუძლიათ ადამიანებს გადარჩნენ ბუნებასთან ჰარმონიაში, გაამძაფრა ჩემი კვების უსაფრთხოება და გადარჩენის მებაღეობის პრაქტიკა.
12 წლის ასაკში ვიპოვე გაზეთის რეკლამა 155 ჰექტარი მეურნეობისთვის მართლაც კარგ ფასად და მშობლებს ერთ კვირა დილით ვაჩვენე. მათ იყიდეს და მე სიხარულით დავიწყე ბოსტნეულის, არაქისის, სიმინდის და ფუტკრის შენახვა ადგილობრივი მუშახელის დახმარებით. ერთხელ მე დავქორწინდი სადაც არ უნდა გადავსულიყავით, ეს იყო საკვების დარგვა, ქათმების და იხვების შენახვა, პერმაკულტურა და მიკროკლიმატის შექმნა. ვისწავლე თუ როგორ უნდა ავაშენო ხის კაბინები და გარე ავეჯი პალეტებიდან, და გამომცხვარი და მოხარშული სახლში მოყვანილი პროდუქტები, შემუშავებული რეცეპტები.
წლების განმავლობაში ველურ ადგილებში და ქალაქებში მრავალრიცხოვან მოგზაურობებში ვისწავლე გადარჩენის ყველანაირი ხერხი, მაგრამ იქ ყოველთვის არის ვინმე, ვინც გასწავლის ახალ ხრიკს, ასე რომ მე დავრჩები მარადიულ სტუდენტად და სამუდამოდ თავმდაბლად.

5 აზრი & ldquoNative American Fry Bread რეცეპტი & rdquo

გამარჯობა ჯანი, მიყვარს მარტივი და კარგი რეცეპტი. მე ზურგჩანთა დავყარე ლოს ანჯელუსიდან ჰიუსტონში 9 თვის განმავლობაში, 1976 წელს. გზად მე გავჩერდი ფერმებში/რანჩოებში, გამოვიმუშავე რამდენიმე დოლარი სამუშაოდ, წავედი საყიდლებზე და ისევ წამოვედი.
ჩემი ძირითადი პროდუქტები იყო: ფქვილი, ბრინჯი, მარილი და წიწაკა, ბულიონის კუბურები, ჩაი და რძის ფხვნილი. დანარჩენი დავიჭირე/დავიჭირე/თევზაობა. მე იგივე რეცეპტი გამოვიყენე ჩემი ნამცხვრების გასაკეთებლად. დასრულების შემდეგ, კვლავ ჩაყარეთ ფქვილი ისე, რომ საკმაოდ გაშრეს. გადაიტანეთ ნახშირი, რათა შეიქმნას პატარა მრგვალი საცხობი ადგილი ცხელ ფერფლზე. დადეთ ნამცხვრები ცხელ ფერფლზე და ნახშირი დააბრუნეთ ნამცხვრებიდან დაახლოებით 3-4 სანტიმეტრამდე. მიეცით საშუალება გამოაცხონ ერთ მხარეს, გადააბრუნონ და დაამთავრონ. ფერფლი მხოლოდ მსუბუქად იხეხება. ინდიელებისგან შევიტყვე, რომ მათ გაზარდეს მინერალების მიღება მათგან. ნაცარი სტერილურია ასევე … იხალისეთ, GP

Გამარჯობა კიდევ ერთხელ. ყოველივე ამის შემდეგ ეს არის Survivalist/Prepper/დამწყები ცნობისმოყვარე პირების ვებგვერდი.
მომიწია დაბრუნება და განახლება ჩემი ბოლო კომენტარის განახლებით. მტვერი Goldenrod, Cornstalks, Cattails,
და ა.შ. შეიძლება და უნდა დაემატოს თქვენს ფქვილს გამოსაცხობად. მე გავაფართოვე ფქვილის რაციონი ყვავილის მტვრით, გავხადე პურების გემო განსხვავებული და უკეთესი. ვითომ უფრო მეტი ვიტამინი (ზედმეტი სიცხე ანადგურებს მათ) მაგრამ აუცილებლად აძლევს პურს მშვენიერ ყვითელ შეფერილობასაც.
თესლი Plaintain– დან. წვენი ეკლიანი მსხლისგან. ნახშირწყლები Cattail ფესვებიდან. ყვავილები დენდელიონიდან, მხოლოდ ყვითელი! გამხმარი ფოთლები ნეტელსისგან. (მე ასევე სწრაფად ვხარშავ ფოთლებს ჭინჭრისგან, როგორც კარტოფილის ჩიპსების ალტერნატივას).
ნება მიეცით თქვენი ფანტაზია აწარმოოს იმ დანამატებზე, რომელთა შეტანა შეგიძლიათ პურში თქვენი შეზღუდული მარაგის გასაზრდელად, არომატის დასამატებლად, დიეტის შესაცვლელად და ცოდნის გასაფართოებლად ….. გლახაკები (ფეხებისა და ფრთების გარეშე) გამომშრალი ღუმელში ან სხვაგვარად, სრულად გამხმარი , დამსხვრეული ფხვნილად და დამატებული ნამდვილად მატებს ცილას !! ინდური რეცეპტი …GP

ვაიმე, რა თავგადასავალია. ნაცრის ნამცხვრები კარგად ჟღერს და ფქვილის ყველა დამატება, რა თქმა უნდა, დაამატებს კვებას და არომატს. თქვენ ხართ ინფორმაციის მაღარო და#8211 მადლობა გაზიარებისთვის.

ვცდილობდი ფქვილისა და წყლის სწორი თანაფარდობის პოვნას. თავდაპირველად, ცომი ძალიან მშრალი იყო, ამიტომ დავამატე ცოტა მეტი წყალი, მაგრამ შემდეგ ძალიან სველი იყო. ამ ორს შორის ცოტა ხნით ვტრიალებდი, მაგრამ საბოლოოდ აღმოვაჩინე ის, რაც კმაყოფილი იყო და ამის შემდეგ მშვიდი ნაოსნობა იყო!

Ისე . რა რა საიდან მიიღეს ძირძველმა ამერიკელებმა გამაფხვიერებელი, სანამ დასახლდნენ იმ დასახლებულ პირებთან, ვისთანაც გაუზიარეს ეს რეცეპტი?