ახალი რეცეპტები

შემწვარი იხვი მარსალას გრავიტით


შემწვარი იხვი მარსალას გრავიტით

არომატიზებულია დაფნის, კლემენტინის და ხუთ სუნელებით

არომატიზებულია დაფნის, კლემენტინის და ხუთ სანელებლებით

ემსახურება 6

საზ 2 საათში 20 წუთი

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 430 22%

  • ცხიმი 28 გ 40%

  • გაჯერებულია 7 გ 35%

  • შაქრები 9 გ 10%

  • მარილი 2 გ 33%

  • ცილა 20 გ 40%

  • Carbs 23g 9%

  • ბოჭკოვანი 2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 1 x 1.6 კგ მთელი იხვი
  • 2 კოვზი კოვზი ჩინური ხუთი სანელებლის ფხვნილი
  • 1 კლემენტინი
  • 6 ახალი დაფნის ფოთოლი
  • გრეივი
  • 1 ნიორი ნიორი
  • 2 სტაფილო
  • 2 წითელი ხახვი
  • 3 სუფრის კოვზი ბარის ფქვილი
  • 100 მლ მარსალა
  • ორგანული ქათმის 1 ლიტრი მარაგი

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / გაზიზე 4.
  2. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი იხვის ღრუს შიგნიდან, შემდეგ კი მკვეთრი დანა გამოიყენეთ გულმკერდისა და ფეხების ჯვარედინად, დაახლოებით 1 სმ დაშორებით.
  3. იხვი მოაყარეთ ზღვის მარილით, შავი პილპილით და ხუთ სუნელით, შემდეგ კი წაუსვით ყველამ ისე, რომ არომატი დაეშვა ყველა კუთხეში.
  4. კლემენტინი შეამცირეთ და ღრუში ფოთლის ფოთლებთან ერთად მოათავსეთ ღრუში. გადაიტანეთ იხვი საშუალო შემწვარ უჯრაზე და შეწვით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში.
  5. ამასობაში, ნივრის ბოლქვი შუაზე განახევნეთ, შემდეგ გააცალეთ სტაფილო და ხახვი.
  6. როდესაც დრო ამოიწურა, გამოწვის უჯრა ამოიღეთ ღუმელიდან. ფრთხილად აწიეთ იხვი და დაალაგეთ ბილიკი უჯრაში, რათა ტრივეტი გააკეთოთ. იჯეთ იხვი ხახვის თავზე, შემდეგ კი დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში კიდევ 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ იხვი ლამაზად არ გახდება და ხორცი ძვალს არ დაეცემა.
  7. მას შემდეგ, რაც სრულყოფილად მოხარშეთ, იხვი წაიღეთ თეფშზე, რათა დაისვენოთ, სანამ ხახვს მიიღებთ.
  8. დაამატეთ ფქვილი ბოსტნეულს, შემდეგ გაანადგურეთ ყველაფერი კარტოფილის საწმენდთან ერთად, ქვედადან გახეხეთ ყველა წებოვანი სიკეთე.
  9. განათავსეთ საშუალო და საშუალო ცეცხლზე, ჩაასხით მარსალა და დატოვეთ ბუშტი და მოშუშეთ, კარგად აღვივებს.
  10. დაამატეთ ნახარში, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან გასქელებამდე და შემცირებამდე. გამკვრივებული უხეში საშუალებით გაწურეთ, ზემოდან წაისვით ნებისმიერი ცხიმი, შემდეგ გასინჯეთ.
  11. იხვი გახეხეთ ან გახეხეთ, შემდეგ კი მიირთვით მხარეს. სასიამოვნოა იხვის ცხიმის შემწვარი კარტოფილით, სეზონური მწვანილებით და მოცვის სოუსით.

Რჩევები

მხარი დაუჭირეთ ადგილობრივ მეურნეობებს - მოიძიეთ თქვენი ქვეყნის თავისუფალი ასორტიმენტი და დაეხმარეთ ბრიტანეთის მეურნეობის ინდუსტრიას. თავისუფალ იხვებს აქვთ თავისუფლად გასეირნება გარეთ და ღია წყლით მომარაგება, რაც მათ საშუალებას მისცემს აჩვენონ ბუნებრივი გაჟღენთვა და ცურვა. კარგი ცხოვრება ზოგადად ნიშნავს, რომ მათ აქვთ უკეთესი არომატი და ტექსტურა.



Უყურე ვიდეოს: იხვის ტოლმა და ბუს კვერცხები (სექტემბერი 2021).